keiko's paris journal <パリ通信 - KSL> keikoparis.exblog.jp

パリ在住21年ライター&コーディネーター角野恵子目線のパリ情報です。Keiko SUMINO-LEBLANC, journaliste japonaise, FOOD et Life Style.


by KSL
プロフィールを見る
通知を受け取る

タグ:végétarien - ベジタリアン ( 18 ) タグの人気記事

a0231632_01314246.jpg

パリ13区に引っ越して以来

「絶対ここには行きたい!」

と思い続けて
ようやく先日ランチができた店
『テンペロ』。


ブラジル出身女性シェフが切り盛りする
小さな小さな店ですが、
予約の取れない人気店です。


気の利いたフレンチを出す
人気シェフの店、
しかも値段が安い!
予約が取れないわけです・・・


値段を見てみると・・・
ランチメニューは
15.50 euros または 21euros。

夜のアラカルトでも
30ユーロもあれば十分、という予算。
信じられません。


9月のある日、
東京からの友人とエンジョイした
ランチの内容です❤️


写真1枚目は、私が選んだ
サーモンの前菜。
生です。
ザ・キッチンギャラリーや
ヤムチャ出身のシェフだけあって、
野菜が絶妙!
ほとんどアルページュ byアラン・パッサール
の気分?!



友人は、秋を先どりした
栗かぼちゃのヴルーテ。

a0231632_01315808.jpg

花の使い方がいいですね❤️




メインに、
私は大麦とキノコのリゾット。


a0231632_01321699.jpg

大麦のリゾットなんて
初めて食べました。

ぼそぼそしているかと思いきや
プチプチの食感で、
しかもごく小さい白トウモロコシが
混ざっていたと思います。
だからほんのり甘い!

肉厚のキノコも良かった!
お出汁の味がしました。





友人はポークの一品。
すごいボリュームでした!

a0231632_01323089.jpg

ボリューミーでも
盛り付け繊細なところに、
シェフの料理の方針が感じられますね。
(つまり、大味ではない)





デザートは
りんごのクラフティーと、
ルバーブのパンナコッタ。

a0231632_01324408.jpg


全て自家製の、シェフの料理!
堪能しました!!



シャンパンとコーヒーも注文して
二人で50ユーロ代でした。

信じられません・・・

しかも
このクオリティーですよ!


本当にオススメします。

要予約ですし、
営業時間も限られているので
使い勝手の点では難しいですが、
それでも行く価値あり! です!!


そしてパリ13区
観光客には無縁の、マイナーなエリアでしたが
これからガンガン来ますよ!

ご注目を〜〜〜〜





Restaurant Tempero
5, rue Clisson
Paris
(75013)
TÉL : +33 9 54 17 48 88

営業時間:
12時〜14時15分 (月〜金)
19時30分〜22時15分(木・金曜のみ)

定休日:土・日曜




*注1

ランチもディナーも、サーヴィスが2回転します。



*注2

実はベジタリアンメニュー、という料理が

高感度です!











*****


角野恵子の共著書、翻訳本、よろしければ手にとってご覧くださいませ。


【アマゾンからお取り寄せ】
心地よく暮らす TOC TOC TOCの心地よい部屋づくりのアイデア


【楽天からお取り寄せ】







角野恵子、こんな仕事もしています。→こちら
取材、コーディネート、旅のお手伝い、ご質問etc コンタクトはこちらからどうぞ。→こちら



by keikosuminoleb | 2018-10-02 20:25 | FOOD | Comments(0)
a0231632_17422124.jpgPetite de promenade parisien en métro
vers le quartier indien

... More ⭐️

昨夜のパリ散歩は
10区のインド人街へ。
パリ郊外の我が家からRERに乗って、
メトロに乗り換えて・・・

メトロ・オペラ座駅構内を
急ぎ足で歩いていると、むむっ?
賑やかな生演奏が、聞こえてきます。
サンタクロースの帽子をかぶった
若者の一団・・・
あれ? 壁に飾り付けも?!!


⭐️ More, click here !
by keikosuminoleb | 2014-12-21 19:12 | パリ 街と人 | Comments(2)
a0231632_181238.jpgJ'ai mis ma recette de
la tarte au pomme ICI,
super simple...
Et comme j'ai dit, je fais la pizza
et la quiche avec cette même pâte
... cliquer More ☆↓

超簡単りんごのタルト こちら と
同じ生地で、ピザやキッシュも
作っています。
当然、本格的ではないですが、
これはこれで美味しい!
(* わが家では好評) 


More ☆
by keikosuminoleb | 2014-09-26 07:49 | パリ郊外とその日常 | Comments(0)
a0231632_22225787.jpgJe ne fais que la cuisine très simple…
et à ma façon. Par exemple, ma tarte au pomme
se fait avec la farine, huile d'olive

cliquer More ☆↓

料理はしますが、超簡単な
オリジナルレシピばかり。
まったく自慢できません。
今では我ながらあきらめつつも、
これは良いよ! と思えるものもいくつか。
このりんごタルトも、その一つです。
材料がシンプルで、安心安全なところが
取り柄といえば取り柄で・・・
そしてヴィーガン!
飽きのこない、素朴な味です♡


More ☆
by keikosuminoleb | 2014-09-03 01:37 | パリ郊外とその日常 | Comments(0)
a0231632_17232894.jpgPour moi, c'est la salade d'hiver :
endives, comté et noix.
J'ai lu que les oléagineux sont
idéales pour la santé en hiver car
riche en vitamines etc…
En tout cas, cette salade est facile,
pas chère et bonne !

… cliquer More ☆

冬のサラダの季節!
アンディーヴ(チコリ)とクルミ、
コンテチーズで作る
とても簡単で経済的なサラダ。
美味しいですよ! 


More ☆
by keikosuminoleb | 2013-12-20 00:59 | パリ郊外とその日常 | Comments(2)
a0231632_2214584.jpgAprès la visite des Caves
de l'Hôtel de Paris, ICI!, passons
à la table du
Louis XV- Alain Ducasse!

... cliquer More ★↓

ずっとあこがれていた、
ル・ルイ・キャーンズ-アラン・デュカス
6月、オテル・ドゥ・パリの
ワインセラーこちら! を見学した後、
ついに夢が現実に。
選りすぐりのボルドーワインと供された
料理の全てをアップします。


More ★
by keikosuminoleb | 2013-10-31 19:05 | パリからの外国旅行 | Comments(0)
a0231632_21214466.jpgJe voudrais vous parler
pour la première fois dans
mon carrière de journaliste :-))
de l'endroit que je ne connais pas
encore et que je rêve de
découvrir...
Hostellerie de l'Abbaye de la Celle
dans La Provence Verte,
la région du Var

... cliquer More ★↓

私のライター歴の中で初めて
(大げさ・・・)
まだ見ぬ場所のご紹介を。
南仏はヴァール県にある
オステルリー・ド・ラベイ・ドラセル
12世紀の大修道院が、1999年、


More ★
by keikosuminoleb | 2013-10-19 09:05 | HOTEL & ラグジュアリー | Comments(2)
a0231632_17324289.jpgJ'ai trouvé une recette simple
dans le magazine japonais Jiyu-jin
dont le but est de consommer,
au maximum,
les légumes d'été
... cliquer More ★↓

最近、雑誌自遊人で見つけた
夏のレシピ、とても気に入っています。
ズッキーニの温サラダ
とでも呼びたい一品で
飛田和緒さんの作。
正式なレシピ名は
「ズッキーニのレモン和え」です。


More ★
by keikosuminoleb | 2013-09-03 14:51 | パリ郊外とその日常 | Comments(0)
a0231632_22504467.jpg"Vous n'avez jamais
goûté la bière aussi givrée"

et c'est vrai !!
Le brasseur japonais Kirin a lancé
leurs dernière invention
"Kirin Ichiban FROZEN" à Paris,
pour la première fois en Europe !


キリンビールが開発した
一番搾りフローズンが、パリに初登場!
場所は、シャンゼリゼのルイヴィトン本店
隣りのレストラン、ミス・コー。
フィリップ・スタルク手がける


More ★
by keikosuminoleb | 2013-06-14 15:45 | カクテル/ ワイン/ バー | Comments(2)
a0231632_3511228.jpg"Nanashi - le bento parisien"
est le restaurant de Kaori ENDO,
ex-cuisinière chez Rose Bakery.
On y mange franco-japonais varié en savoure
à la kaorienne

... cliquez More ★↓

“BENTO パリジャン”の店、ナナシ。
デリのようなラフさ、開放感ある明るい雰囲気に
パリの今を感じます。
3区のここ、シャルロー店は
通りに面してガラス張り。


More ★
by keikosuminoleb | 2013-01-31 01:10 | FOOD | Comments(0)