2018年6月20日（水）
参加者の皆様12名様と
パトリック・ロジェさんのアトリエ訪問。
火災で丸焦げになったあのアトリエが
以前の姿に蘇り、
機材面ではさらにバージョンアップもして
（ドイツ製、ショコラティエのロールスロイス的マシンを
試運転中でした！）、
夢のような環境の中で仕事をする
ショコラティエのみなさんの姿を見ることができました。
ロジェさんご本人は、なんとチョコレートの彫刻の作成中。
彼の作品、どんどん巨大化していますが
今夏の新作もだいぶ巨大！
写真に写っているのは、それのごく一部です。
2年前の訪問では
庭の菜園もこれから、という状態でしたが
今年はバーベナやレモンバームが茂るわ茂るわ！！！！！！
それをチョコレート作りに使うというのですから
贅沢です。
蜂の巣ばこもありましたよ！
パトリック・ロジェのアトリエの庭の菜園は
憧れの循環農業が実現されていました。
そして！
庭のジャクジー！
従業員なら誰でも、一仕事終えてから使えるとのこと。
「このジャクジーに入りたかったら
ここで働いてくださいね」
と、秘書のジョアンナさんが冗談を言っていましたが、
働きたいですよ、本当に！
パトリック・ロジェのチョコレートは食べ放題だし！
建築も、設備も、人間関係も、本当に素晴らしい環境の中で
みなさん、お仕事されているのですよね。
ライムを一つ一つ、手でゼストに下ろし、
さらにやっぱり手でジュースを絞って。
そうやって出来上がるパトリック・ロジェのチョコレートが
他に抜きん出ているのは当たり前のことなのでしょう。
１つ、見逃したのが
この日、父の日向けに作っていたチョコレートの制作風景。
私たちの訪問ご
若いショコラティエさんから私に直接連絡があり
「なんで僕らのところまで来てくれなかったの！」
と。
みたかったよ〜〜〜〜 もちろん！！！
ご参加くださった皆様、そういうわけでカラフルな制作工程の１つを
私たち、見逃していました・・・
不可抗力ということで、お許しくださいませ・・・
「また来年！」
と、ジョアンナさんも言ってくださったので
また来年、第三弾を企画します！
＊＊＊＊＊
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by keikosuminoleb
| 2018-06-22 21:23
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by keikosuminoleb
| 2018-06-20 22:32
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いつかいつかと心待ちにし、
ようやくオープンしました
獺祭ジョエル・ロブション！！
花時間webで紹介しております。
ぜひ記事をご覧くださいませ！
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
獺祭・・・
私にとっては、「初恋の人のような日本酒」
だと思います。
こんな日本酒があったんだ！ と
獺祭が教えてくれました。
初めて知ることになった味覚世界。
日本酒がこんなにも華やかに、
洗練された飲料になるとは
想像もしませんでした。
獺祭のおかげで、日本酒が大好きになり、
もっといろんな日本酒を飲んでみたい！
知りたい！！！
と、興味を持ち、
昨年4月〜12月は、workshop isseで
働かせてもらいもしました。
するとすると！
研ぎ澄まされた獺祭もいいけれど、
骨太な剣菱もいいじゃん！！
ザ・日本酒！！！！！
熱燗にしたらもう、五臓六腑に染み渡るよ！！！
という
また別の世界の扉を開けることになり、
獺祭みたいに誰が飲んでも美味しい日本酒は
もういいかなー、
などと思い始め・・・
でも、ある日また
獺祭を飲む。
すると
「ああやっぱりこの日本酒が好きだ」
初恋の人、って、そんな感じかなーと思います。
獺祭は多分、ずっと
獺祭は多分、ずっと
私の好きな日本酒です。
フランス人は「フォアグラに合う！」と絶賛しますが （＊こちら！）
今度は「パティスリーに合う！！」ことも
知ってもらおっと❤️
【2016年6月21日追記】
２階のガストロノミーレストランも
ついにオープンしました〜〜〜！
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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by keikosuminoleb
| 2018-06-08 22:55
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withはぴeの、
海外情報を担当させていただきました。
定期的にお仕事できますように・・・
まず初回は、
改装したコンテナの中で、クールにアグリカルチャーする
アグリクールの話題！
都市型農業の新しい可能性を
ぜひぜひ、ご覧いただきたいです！
withはぴeは登録が必要ですが、
誰でも無料で読むことができます。
登録の一手間をかけて・・・
どうぞご覧くださいませ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
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by keikosuminoleb
| 2018-06-05 01:20
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本日アップされました！
ドリンクプラネットは、会員制サイト。
記事を読むのには登録が必要で、
今時珍しく有料です。
その分、世界中のバーの最新情報をいち早くキャッチし、
プロが綿密に取材、執筆。
クオリティーは確かです！
そんなドリンクプラネットの立ち上げ以来
パリ情報を担当させてもらって、
かれこれ何年になるでしょう。
本日アップの情報は、
パリのオープンエア&ルーフトップアドレス３つ。
開放的なムード、
自由、
そして何よりも
自分自身が主役となって時間を楽しめること！
（シェフが主役ではなくて！）
そんなアドレスが、本当に年々増えています。
今年の夏、パリ旅行をご予定の方、
ぜひチェックしていただきたいです！！！！
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by keikosuminoleb
| 2018-05-15 05:01
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by keikosuminoleb
| 2018-05-09 16:01
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シェフパティシエ
ルイ・ロデレールを扱っています。
シャンパンは管理が肝心！
購入する際は、信頼できるショップでぜひ！
どんな逸品も、テレビの上に２年間飾ったようなものでは
本来の味は期待できません！！ もたいないです。
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by keikosuminoleb
| 2018-05-04 17:47
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フラワーアレンジメントの専門雑誌
『花時間』のウエブマガジンにて
連載を担当させていただくことになりました。
ちっちゃな小瓶にさしています💗
毎週１回更新します。
人気コンテンツになったら
もっと頻繁に更新できる！？ はずですので、
どうぞみなさま、応援のほどよろしくお願いいたします！
【花を飾る一口メモ】
マンダリンオリエンタル・パリの
チェックインカウンター。
ドーム型の花器に、スイートピーと
ビバーナムが活けてありました。
2018年5月2日（水）
マンダリンオリエンタル・パリの
ラグジュアリーを体験するツアーを開催します。
あと２名さまのお申し込み可能です。
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by keikosuminoleb
| 2018-04-27 20:10
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マンション管理＆修繕完全ガイド（2018） 長く幸せに暮らすために、今からできること （DIAMOND MOOK）
おまけ：
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by keikosuminoleb
| 2018-03-09 20:04
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臨場感あふれる水島さんの写真とともに
ぜひご覧くださいませ。
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by keikosuminoleb
| 2018-02-02 00:30
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