L'IZAKAYA DASSAI par Yannick Alléno 居酒屋獺祭ヤニック・アレノがボーパッサージュにオープン

三つ星シェフのヤニック・アレノさんが
#izakaya をオープン！

その名も
#izakayadassaiyannickalleno
ヨーロッパに入荷されている獺祭ラインナップ
全てが勢揃いする居酒屋

シェフは若い女性のカミーユさん。
日本にはだ行ったことはないそうですが
だし巻き卵やぶりの西京漬け焼き
最高でした

こんなふうに日本文化が
フランスで地位を確立しているなんて
通常メニューを堪能しに、
近々お客として出直します

2024年11月20日
オープニングイベントに呼んでいただき
意地でも参加した次第。
明日は5時起きですが
#獺祭新生 効果に期待。
やるしかないです
シェフのカミーユさんはだいたい見ればすぐに作れるそうで、だし巻きも1度でマスターしたと。シェフだから当たり前なのか？

自家製西京漬焼き。ご飯は酢飯。西京漬、素晴らしかった！お米も。
エビマヨバーガー
ポテサラサンドもありました。「サンド」がフランス語になる日が来るとは。

黒胡麻シュー・ア・ラ・クレーム何年ぶりかのアレノさん。10年前はちょくちょく取材させてもらっていました。。グループヤニックアレノは若い才能を引き上げる努力をするそうでこの日の厨房のシェフたち、サービスの皆さんもとてもイキイキ仕事されていました。

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