パリのパン屋 アトリエP1のりんごタルト
2024年 04月 28日

パリジャン・パリジェンヌに人気のオーガニックパン屋さん
#atelierp1 のりんごタルトが‼️❤️ 息を呑む美味しさ❤️
生地の粉の味、
程よく素朴で程よくリッチな食感、
りんごの自然な強さの甘み・酸味…
色々な意味で、久しぶりに衝撃でした。
オーガニックだからといって
単に素朴なだけではなく、
生地も、りんごも、
風味がくっきり際立って。

りんごは、スライスしたものの下に薄くピューレが敷いてあったと思います。
この弁当箱的な見た目(失礼😅)からは
予想しなかった完成度。
やっぱりちゃんとしたパン屋さんのタルトは絶品ですね🙏🙏🙏

アトリエの一角でパンを販売するこのスタイル、
どんどん主流になってきています。
特にオーガニック、天然酵母のパン屋さんはこれ⚡️
Ps 2
写真を見ながらよくよく思い出したのは、
スライスしたりんごの下にピューレではなくて
アーモンドパウダーだったかな?
ということ。
いずれにせよ、丸のままのりんごだけではない
程よい甘みのしっとり感を覚えています🧡

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by keikosuminoleb
| 2024-04-28 23:53
| FOOD
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