メールのワッフルに夢中！　お土産にもおすすめです : keiko's paris journal ＜パリ通信

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これ、
このみっちり感💕

@meert_1677
1677年創業のリールの老舗サロン・ド・テ
#メール　の名物ワッフル🇫🇷

初めて食べた時は
独特のしっとり湿った生地と、
マロングラッセを思わせる強烈な甘さに
「。。。なにこれ？」
と思いました。

だって、ワッフルって、普通
さっくりタイプかふんわりタイプですよね？
じとっとしたタイプがあるなどと
思いもしなかったので。

加えて、「ヴァニラ」とメゾンが言うところの
真ん中に挟んだクリームは、
一般的にヴァニラと聞いて思い浮かべる
なにものにも似ていません。
生クリームでもカスタードクリームでもない。。。

しかし今ではこの甘さとみっちり感が、
私にはたまらないのです。

ほんと、マロングラッセの表面の砂糖のような
シャリっとした食感の残る
不思議なクリームで、
多分バタークリームなのだと思います。
そのクリームの蜜が染み込んだ生地の濡れ感も
全体を一体化させるいい要素。
食べていると、アラブ菓子に近いかも、
と思うくらいな蜜・密さです😅

材料は砂糖、バター、小麦粉、卵、マダガスカルのバニラビーンズだけ。

だから美味しいんだ、と思います。
余計なものが入っていないから、
こんなに思いっきり甘くても
嫌味じゃないんですね。

ティータイムにいいですよ〜
美味しいお土産にも！
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