Le Goût du Sablé パリ12区のケーキが美味しいティーサロン　ル・グ・デュ・サブレ : keiko's paris journal ＜パリ通信

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@legoutdusable

1年以上前にふらっと1人で立ち寄って、
またすぐに来たい！と思っていた
パリ12区のサロン・ド・テ
#ルグデュサブレ　🍪🇫🇷

現在私のところに宿泊中の長女が
「カフェで読書してくる」
というので
それならここがいいよと一緒に出かけました。

洋梨とアーモンドのタルトは
薄く焼き上げたサブレ生地のサクサク加減といい、
アーモンドパウダーに染み込んだ卵液の奥深い旨味といい、
旬の洋梨のとろり食感といい、
もう、、、、絶品‼️

なんといってもあの生地！！！
私は小麦粉が好き‼️ と思う！！！

こればっかりは家庭では出せない味ですし、
またお店のものであっても
このクオリティは滅多に出会えません。

こんなタルトを作れるパティシエ
フランスにもそうそういないのですよ。
(知った風なことを言って心苦しいですが🙏)
あの人とあの人くらいだ、と、名前を挙げられるくらいです。

そんな店がすぐそばにあるなんて
私は幸せ者だわ〜💕💕💕💕💕