セバスチャン・デガルダンのマカロン 他のマカロンと一線を画す味覚と食感に感動します!

セバスチャン・デガルダンのマカロン 他のマカロンと一線を画す味覚と食感に感動します!_a0231632_17164962.jpeg

#セバスチャンデガルダン の存在を教えてくれたパティシエールに感謝です✨🙏✨

ウインドーに飾ってあったマカロンは
手で絞り出していることが一目でわかる不揃いさ。
それでいて田舎風ではなく、どこか清楚なのは
着色料を抑えた優しい色合いのせいでしょうか。

食べてみると、なんとも言えないふわっとした食感で、

「他の店とは違う、私たち流のマカロンですよ。
より軽く、甘みは少なく」

と話してくれたショップのマダムの言葉は
こういうことだったのか、と納得です。

卵白の泡でできたようなあの生地。。。
中に挟んだフランボワーズやカシスは、果物そのもののフレッシュさ。
キャラメルにいたっては、カラメルソースのほろ苦さにびっくりでした!
どこまでも手作りにこだわっているのですね✨🙏✨

セバスチャン・デガルダンさん、
素晴らしい職人魂に敬意です✨🇫🇷✨
セバスチャン・デガルダンのマカロン 他のマカロンと一線を画す味覚と食感に感動します!_a0231632_17165836.jpeg
セバスチャン・デガルダンのマカロン 他のマカロンと一線を画す味覚と食感に感動します!_a0231632_17151485.jpeg
セバスチャン・デガルダンのマカロン 他のマカロンと一線を画す味覚と食感に感動します!_a0231632_17123709.jpeg
セバスチャン・デガルダンのマカロン 他のマカロンと一線を画す味覚と食感に感動します!_a0231632_17125695.jpeg
セバスチャン・デガルダンのマカロン 他のマカロンと一線を画す味覚と食感に感動します!_a0231632_17143512.jpeg
セバスチャン・デガルダンのマカロン 他のマカロンと一線を画す味覚と食感に感動します!_a0231632_17152353.jpeg
Sébastien Dégardin → HP

200 Rue Saint-Jacques
75005 Paris
電話番号 01 43 07 77 59
定休日 月・火曜




* * * * * * *

角野恵子、こんな仕事をしています。→こちら
取材、コーディネート、旅のお手伝い、ご質問etc コンタクトはこちらからどうぞ。→こちら


応援クリックお願いします → にほんブログ村 海外生活ブログ パリ情報へ




                                                what's new in paris ? → セバスチャン・デガルダンのマカロン 他のマカロンと一線を画す味覚と食感に感動します!_a0231632_18374182.jpg      
   

                                                    my daily life → セバスチャン・デガルダンのマカロン 他のマカロンと一線を画す味覚と食感に感動します!_a0231632_1838120.png

by keikosuminoleb | 2023-10-30 17:25 | FOOD | Comments(0)

パリ在住26年ライター&コーディネーター角野恵子目線のパリ情報です。Keiko SUMINO-LEBLANC, journaliste japonaise, FOOD et Life Style.


by KSL