パリ⇔ヨコハマ インスタライブ
2023年 08月 08日
ベルリンフィルハーモニーetc
どこを歩こうかなーと考えて、
結局ホテル前の通りから
Mitte というエリアへゆき、
@factorygirlrestaurants まで。
ブランチ食べる目的地へとぶらぶら
ライブでいっしょに歩いていただきました。🚶🚶🏻♀️
見てくださった皆さんが、
ベルリン名物カリーブルースト情報や
銀座通りみたいなところの教会情報など、
コメントお寄せくださり嬉しかったです^_^
貴重なコメント読んでくれる松本さんがいて良かった。。😅
#トラバント のこと、
ドイツコーヒーの歴史のことなど
@lazy_old_sun #松本祥孝 さんと話しました。
パリのカフェオレとクロワッサン、
ヨコハマの #マツモトコーヒーロースターズ とプレッシェル、
どちらもオツな組み合わせだったと思います☺️☕️🥨🥐
ライブにジョインしてくださった方々とは
コメントでやりとりできたし🙏
いい3回目だったと思っていますがいかがでしたでしょう？
毎週土曜日のお約束にする？
してみる？？
と、松本さんに相談中です。
↑ 横浜関内マツモトコーヒーロースターズのアトリエから
フランス9時
日本16時
201号室から桜を眺めつつ
パリのストは平和だよ、という話から、
chatGPTとLia27まで。
いろいろ話しました。
↑ 寒かったー！
でも、共感してくださった方が多かった回でもありました！
↑ 入場無料の美術館は
プチパレ
バルザックの家
ロマン派美術館
パリ開放博物館
ヴィクトール・ユーゴーの家
カルナヴァレ美術館
など。
無料のイベントは
6月21日の #音楽の日
夏休み中の #パリプラージュ
9月の #文化遺産の日
#文化財の日
など。
無料で利用できるおすすめ施設・設備は
#フランス国立図書館リシュリュー館
#パリの水 の炭酸水
#クレヴェルト 遊歩道
など。
そして
このテーマにぴったりの場所を提供してくれた
ギャラリー・ラファイエットグルメ館の
カーヴ・デュクロ、
ありがとう〜〜〜🙏🙏🙏
@lazy_old_sun 松本さんも
幅広くなった選択肢を楽しんでね🥰🍷🍸✨⚡️
以下５つの質問が届きました。
ライブの中で答えたかったのですが、うまくできませんでしたので
ここでお答えいたします。
Q.1 Atafutaさん
昔スタイルのカフェで、美味しいコーヒーが飲めるところってあるんですか？
A.
伝統的な店で出てきた、昔ながらのフランスコーヒー（というのも変ですが、エスプレッソです・笑）で美味しかったのは、
サンジェルマンデプレのシェ・ジョルジュ →こちら
シェ・ジャネット →こちら！
などです。
美味しいところ、当たればあります！笑
Q.2 Nobuさん
深煎りコーヒーはエスプレッソだけ？
A.
だけ、ということはないみたいですが、深煎りはエスプレッソに向いている、とされているようです。
ルールはないので、お好みでいいと思いますよ！
Q.3 Rieさん
日本でコーヒーといえばドリップだと思うのですが、パリだとアメリカーノ（エスプレッソをお湯で割ったやつ？）かエスプレッソが多いように感じます。
なぜドリップで無くアメリカーノが主流なのですか？
あと、デパート以外にコーヒー屋さん（お豆を焙煎して売っている様な場所）ってありますか？
A.
以前の松本さんの話ですと、フランスの水のせいだということでした。
硬水なのでエスプレッソに向いている、と。
以前私がカフェ・フロール（当時からエスプレッソだけ）と
ドゥマゴ（当時はフィルターだけでした）を取材した際に、
ドゥマゴのオーナーになぜフィルターなのか質問したところ、
昔、フランスでコーヒーといえばフィルターだったそうです。
それが、産業革命が起こってイタリアにエスプレッソマシーンが普及して
エスプレッソが人気になってパリに入ってきた、と。
その後エスプレッソが主流になったのは、なぜなのかは話されなかったのでなんとも言えません。
もしかすると、やはり水の問題で、エスプレッソのほうが美味しかったから、かもしれません。
あと、私の予想では、フィルターコーヒーは毎朝の朝食で家で飲んでいるので、
外ではエスプレッソ、というのはあったと思います。
エスプレッソは機械がないと作れませんから。
でも、家の中ではみんな（というくらい多くのフランス人が）
コーヒーメーカーでドリップコーヒー入れて飲んでいますよ！
有名どころでは (私の記憶からしての古い順）以下
Brulerie des Goblins
Ten Belles
Esperanza café
boot café
telescope café
Belleville Brûlerie
テレスコープは、最初にこだわりのフィルターコーヒーを出した店、という記憶。
上の６軒はどこも2010年周辺にオープンしているはずなので、
今はもっと新しいもっとおしゃれなトレファクター（焙煎家）の店がたくさんあります。
terre de café なんかは大発展しましたよね！
café kitsuneも人気です！！
Q.4 Kazzさん
パリというとエスプレッソや、オレのイメージが有ります。
浅煎りや中煎りの豆を使ったドリップコーヒー☕の需要と供給はどのようなものか気になります。
A.
ドリップコーヒーは2010年くらいから、おしゃれなコーヒーショップで提供されるようになりました。
浅煎りのドリップコーヒーを出す店もだいぶ増えていて、今ではかなり一般的になっている印象です。
私もちょくちょくそういうシーンに出逢います。
自宅で淹れるコーヒーも、フィルター用にこだわりの道具を揃えている人を
住まいの取材で何人も見ました。
そして上に書いたように、かつてはフランスでもドリップが主流だったようですし、流行は巡るのかもしれません。
Q.5 Naocoさん
ドリップコーヒーの人気はどうですか？ Dreaminmanというカフェが気になっています！
A.
そのお店は初耳でしたが、前を通ってはいたと思います。
最近、パリの街を歩いていると、本当に間口だけの広さのスタンドのみの
コーヒーショップ（スタンド）がいくつか目に止まります。
スツールもなくて、本当にテイクアウト用、という感じで。
でもそれらのスタンドはエスプレッソのように思います、フィルターも出しているのかな？
フィルターコーヒーは、ゆっくり落ち着いた環境で時間をかけて飲むもの、らしいですよ。
エスプレッソ＝急ぐ、ですもんね！
松本さんちには
毎年鳩が巣を作りに来るという🕊️
動物も人間も
できるところまででいいから助け合って、
共存して行ける社会・環境だといいな、
理想主義的だけど
理想がなかったらそもそもそこを目指すことすらできないよな、
などなど考えたこの体験。
私の子供時代のトラウマは
パリの家族とフランスのアソシエーションによって
克服することができました^_^
Ps
フランスは戦争中助けられてきた過去があり
それをよく覚えている年配の方々が今も餌をやっていたりします。
その餌やりも今は禁止されていますが。。
でも当時の恩を忘れないことは大切だと思います😇
実はあのあと予定があり
最後が巻き気味ですみませんでした。。
@lazy_old_sun #松本祥孝 さん
シェケラート実演、ムースこんもりといい感じでしたね^_^
2023年7月の南仏取材の情報が掲載されている
#星の商人 アカウントはこちらです👇🏻👇🏻👇🏻
@hoshino_shonin
・7月頭 マルセイユ1週間出張 伊藤忠「星の商人」南仏プロヴァンス取材
（PDF版読めます、インスタアカウントあり、杏さんパリ撮影と同じ媒体）
・7月末 マルセイユ家族旅行5泊
（おしゃれユースホステルThe People2泊、長女宅3泊、カランク）
サントマリーマジョール（ストーリの祈りの写真）
・8月頭 ユー島4泊
（フランス人女性ジャーナリストに呼ばれて。滞在が短すぎて怒られた）
7月13〜16日 ４日間ジャパンエキスポ
2015年から7回目（コロナで2年不開催）
（シナリオ、監督、動画、キャラデザイナーなどなど）、鉄拳、マーティンフリードマン・神楽無双、コブラの寺沢武一さん再会ならず
・YOSHIKIさん記者会見
エンターテインメントに対し公的な支援がある国もある。
こういうイベントに参加する費用を負担してもらえるだけでもヘルプになる。
なんの支援がなくともやる。
XY 13人（ヴァイオリン、ダンス、ボーカル）
・コスプレイヤーミサキさん
住所を持たずに世界中を旅するコスプレイヤーさん
Kpopアイドルメイクレッスンの通訳を2年連続で担当
小林みかさん（シンガーソングライター ピアノ）
日本の芸能界は会社（事務所）の力が強く、売れることが優先でアーティストの意思は。。
今はYouTubeなどの方法があるから、自分でやりたいことがはっきりしている人は、どんどんそれを活用してほしい。
九州（自治体、静岡ミューズ）
ばってん少女隊
サイバーコネクトツー ゲームからのアニメ会社10年出展
フランス有給休暇 1936年 国会議員の投票で 「全ての国民の権利」最低2週間
1982年から5週間
日本 有給10日、祝日23日 合計33日
仏 有給30日、祝日11日 合計41日
米 有給14日、祝日10日 合計24日
日本人が有給を取得できない理由70%が「みんなに迷惑がかかるから」
それで結局誰も大手を振って休暇を取れないという環境づくりに加担してしまう、つまり休暇を取れないという迷惑をかけていることに。
9月
・ムジェーヴ４泊6日 モンブランを眺めつつチーズフォンデュのピクニック
・メゾンエオブジェ 芦屋ブランドジュリエYouTubeインタビュー
・クリスマスコレクション発表会のシーズン（ギャラリーラファイエット＞ツリーが派手に戻りそう / アラン・デュカスは新しいマニュファクチュールをオープン / フランス国立美術館連合 フランソワポンポンのスタンプなど）
・オーラ・アンヴァリッド（パリ観光局のエロディさん）
10月
・サロンデュサケ 通訳（私にとってはジャパンエキスポと同じくらい定番イベントになりつつある） 新潟酒造組合のスタンド
・「星の商人」南仏プロヴァンス特集リリース
・髪の寄付、マサトパリおすすめの美容院 fake hair don’t care
・ウイスキーライブ（ドリンクプラネット）獺祭、ジャパニーズウイスキー
・サロンデュショコラ、日本青年会議所菓子部会（老舗の社長8人をアテンド）
・デュカスのチョコレートはマニュファクチュールで買い物するとお得、ル・ビスキュイ・アランデュカスと、ラ・グラース・アランデュカスが10%オフに
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