本場のスコーンレシピは超簡単

本場のスコーンレシピ

材料（約10個分）

小麦粉　250g

バター　40g（さいころに切っておく）

牛乳　200cc

砂糖　10g

ベーキングパウダー　5g（ティースプーン1杯）

塩　ひとつまみ

作り方

①ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡立て器を使って全体を混ぜてからバターを加え、カットしながら混ぜる。

サブレのようにポロポロの状態にする。（＊本来は指先でつまみながらポロポロにしますが、泡立て器の方が楽）

②①に牛乳を少しずつ加えながら、手で生地をひとまとめにする。できるだけこねない方がいい。

③まな板に小麦粉（分量外）をまぶし、②を手のひらでつぶすように広げて2cmの厚さにする。

④③を適度な大きさに切り、220度に熱したオーブンで12〜15分焼く。

出来上がり！

クロテッドクリームといちごジャムを添えて食べるのが

本場流だそうです。

スコーンのレシピを探していて
面白い発見がありました。

日本のレシピは卵入り。
イギリス、フランスのレシピで
「本場の」「伝統的な」とあるものは卵なし。

日・英・仏に共通しているのは、
砂糖をほとんど入れないところ。
そして、チョコレートやドライフルーツを入れるのは邪道！というところ。

いろんなレシピを参考にしましたが、料理好きのカップルが運営する　→ こちら！！が特にいいなと思いました。

砂糖たっぷり、バターもたっぷりで、
チョコレートまで加えたものは
もはやスコーンではない、と。
同感です！

でも、古いチョコレートが残っていて
始末に困ったら入れてます。

（ゴミ箱は私自身！笑　食べてフードロス削減）

15分くらいで焼ける
簡単な菓子パン、って感じかな。

ポワラーヌのクッキー用に購入した型を使って型抜きしています。　こちら！

本場は、三角にカットするようですね。

そしてトップに卵黄を塗って艶を出す。

でもそこまでやるのが手間（かつ、必ず卵黄が残るので勿体無い）なので

牛乳を塗っています。それでもやらないよりはいいです。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

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