The Barn ザ・バーン・コーヒーロースター　ベルリンの美味しいコーヒーショップ : keiko's paris journal ＜パリ通信

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2023年1月末、4泊5日のベルリン旅行。短い滞在なので、気に入った店でも繰り返し入らないようにと思っていたのに、ここには2度行きました。
ザ・バーン・コーヒーロースター。

カフェとしてはベルリン市内に3店舗ほどあるようですが、焙煎を行なっているのはこのお店のようです。

ナッツぎっしり、ゴロゴロのキャロットケーキも注文。
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閉店間際に店のドアを押したらば
「あと14分で閉めますけど、それでもよければ」
とのこと。いいです、構わないです、と言って入れてもらってよかった。ベルリンはパリよりだいぶ寒く、あったかい一休みが必要でした。

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ごくシンプルで飾り気のない店内ですがコーヒーのいい匂いが充満していてスタッフの働きっぷりも小気味よく、ここで一休みしたいな、という気分にさせられます。
コーヒーはエスプレッソタイプと、フィルター、どちらかを選べます。フィルターコーヒーを淹れる様子を見ていたところ日本では当たり前なのかもしれませんが、ヨーロッパでこんなに丁寧なところがあるんだな、と驚いた次第。まず、ガラスのサーバーを保温プレートらしきもの上に置いて、その上のドリッパーにフィルターペーパーをセットしたら丁寧にお湯を回しかけ。全体が満遍なく湿ったらサーバーの中のお湯を捨て、挽いたコーヒー豆を入れて丁寧に丁寧にハンドドリップしていました。
私はカプチーノを注文したのですがこちらも注文してから出てくるまでに多少時間がかかります。ミルクのスチーマーをきれいにして、ミルクを温めたらピッチャーをトントンとテーブルの上で叩き、泡を固めて。１つ１つ、手を抜かずに淹れたコーヒーは、やっぱり美味しいですね。
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