南仏マントンのミトロン・ベーカリー訪問 オレンジケーキとラテで一休み

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南仏のイタリア国境の街
マントン に来たのは
#ミトロンベーカリー のパネットーネを買うため。
第一回全仏パネットーネコンクールのクリエイティブ部門優勝者
福田大輔さんに会うため!

福田さんはマントンにあるミトロン・ベーカリーのチーフ。
天然酵母と古代麦を使ってパンを作っています。



オレンジ色の旧市街を歩いていると、
ふと現れるレモン色のお洒落なショップ。
足を止めたら、そこが目的地
ミトロンベーカリーでした🍋💛

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レモンタルト、
オレンジのガトー、
見たこともない完成度の立派なパンバーニャ
(南仏のサンドイッチ)が並ぶウインドーの写真を
どうも撮り忘れたようです😭

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でも来れて本当によかった!
レモンタルト、酸味も甘味もサブレの食感も、
私好みのパーフェクトでした👍🏻👍🏻👍🏻✨✨✨

店先のテーブルで飲んだラテも、
パリにはないぼってりと固いムースでしたよ😋

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オレンジのケーキは
しっかりとオレンジシロップが染みていて、甘さは控えめ、
生地の小麦粉素朴な舌触りと相まって、絶品でした!




mitron bakery
8 Rue Pieta
06500 Menton









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by keikosuminoleb | 2022-11-30 18:35 | FOOD | Comments(0)

パリ在住21年ライター&コーディネーター角野恵子目線のパリ情報です。Keiko SUMINO-LEBLANC, journaliste japonaise, FOOD et Life Style.


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