南仏マントンのミトロン・ベーカリー訪問 オレンジケーキとラテで一休み

南仏のイタリア国境の街
マントン　に来たのは
#ミトロンベーカリー のパネットーネを買うため。
第一回全仏パネットーネコンクールのクリエイティブ部門優勝者
福田大輔さんに会うため！
福田さんはマントンにあるミトロン・ベーカリーのチーフ。天然酵母と古代麦を使ってパンを作っています。


オレンジ色の旧市街を歩いていると、
ふと現れるレモン色のお洒落なショップ。
足を止めたら、そこが目的地
ミトロンベーカリーでした🍋💛


レモンタルト、
オレンジのガトー、
見たこともない完成度の立派なパンバーニャ(南仏のサンドイッチ)が並ぶウインドーの写真を
どうも撮り忘れたようです😭


でも来れて本当によかった！
レモンタルト、酸味も甘味もサブレの食感も、
私好みのパーフェクトでした👍🏻👍🏻👍🏻✨✨✨

店先のテーブルで飲んだラテも、
パリにはないぼってりと固いムースでしたよ😋


オレンジのケーキはしっかりとオレンジシロップが染みていて、甘さは控えめ、生地の小麦粉素朴な舌触りと相まって、絶品でした！



mitron bakery
8 Rue Pieta06500 Menton

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