ル・ショコラ・アラン・デュカス 2022クリスマスコレクション発表会へ

ル・ショコラ・アラン・デュカスの
2022クリスマスコレクションお披露目会へ❗️

今年のテーマは「アジア」✨



ジャワ島やインド
ベトナムなどのカカオを厳選し、
アジア各国のフレーバーを使ったボンボンを
17種類も新たにリリースするとのこと！
本日の試食には
ジャスミンティ、
チャイ、ワサビといったフレーバーが振る舞われました✨🙏✨

ワサビ、ですよ‼️波の模様が入ったボンボンがそれ　↓


クリエイションを担当したのは日本人女性。
味わってオッケーを出したのはデュカスさん。
ワサビの度合いの調合、
相当難しかったと想像します。
粉末のワサビを使用しているとのこと。
日本でも販売されるはずなので、
ぜひお試しを！




動物モチーフを幾何学デザインに昇華したクリエイションはもちろんのこと、
シンプルなボンボン1つ1つの姿が
とても美しいと思いました🙏




アラン・デュカスさん本人と👍🏻✨

色々試食した中で、やっぱり
ワサビのガナッシュ、大注目です。
デュカスさんもイチオシ⚡️

シェフショコラティエのカンタンさんと、
クリエーション責任者の若いおふたり、
チームの仕事ぶりがとても印象的でした。
また近いうちに
ワサビチョコレート考案者の日本人女性を
じっくりインタビューしたいものです。

やりたいことがいっぱい‼️
今シーズンもおもしろいクリエーションがいっぱいです✨✨✨





会場は、モンソー公園そばのメゾン・ド・ルー。

アールデコ最盛期の1925年にプライベート美術館として誕生した建築。現在は「ザ・パゴダ・パリ」としてイベント会場利用ができるようですよ。

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