パリの立ち飲み獺祭で、日本酒のキール「酒キール」サキールを

「獺祭ビュベット」＝立ち飲み獺祭へ行きました！
フランスの飲食店のテラス営業が解禁になり、かの高級レストランの獺祭ジョエル・ロブションもテラスを始めたのです。しかも立ち飲み！


先週木曜日ここへゆき、生まれて初めて飲んだのが、
Sa-kir (サキール)というカクテル。
キールは、みなさんご存知の通り白ワインとカシスリキュールで作るカクテルです。
サキールはその日本酒版。獺祭45と、ブルターニュのブルーベリリキュールで作るのだそう。

これが、最高に、美味しい！！🥂✨⚡️

キール、と思って飲むと意外すぎてハッとします。
スムースで、甘みはあるのにサラッとしていて、非常にバランスがいい。こんなに説得力があるとは思いませんでした。だって、ただリキュールを足しただけの日本酒カクテルは
ものすごくテキトーな味がしませんか？これはそれとは別物です。
やっぱり獺祭ロブションですね。さすがです。
獺祭も特別ですが、ブルターニュのブルーベリーリキュールもポイントだと思いました。これまでに見たことがない銘柄でした。

「やっぱり一流シェフのところには美味しいものが集まるし、彼らは美味しい製品を熟知している」


と、獺祭フランスの飯田薫さん。ブルーベリーリキュールの写真を撮るべきだった・・・


お料理の方は日仏のタパスになっていて、
シェフの海苔巻き各種(サーモン、マグロ+ハーブ、キュウリとアボカド)や
鴨のキッシュ、
チーズ盛り合わせ
などなど。
これらおつまみは、なんとお店からのサービスなのですよ！！



飲んだ日本酒のお代だけ払う
という、まるでスペインやイタリアの
夕方のようなシステムでした。
こんなおおらかさを、
シャンゼリゼのすぐそばで体験するとはーーーーー😭🙏💕

立ち飲み獺祭は、今のところ毎週木曜日18時〜20時営業。今後、制限解除の状況によって変わるそうです。
立ち飲み獺祭、数少ない「コロナでよかったこと」の一つです💓

この記事の最後に、立ち飲み獺祭スタンドの写真があります！　↓

Dassaï - Joël Robuchon

184 RUE DU FAUBOURG SAINT-HONORÉ
75008 PARIS

RÉSERVATIONS
01 76 74 74 70

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