カフェ・パヴァーヌ café Pavane マノン・エヴァンさんのサロン・ド・テ

今年初め、かのパティシエ
ジャン＝ポール・エヴァンさんのお嬢さんが
サロン・ド・テ「カフェ・パヴァーヌ」をオープン。


フランスが外出制限に入る前に取材をさせてもらいましたが、
時世を見て、記事は　ノアゼットプレス 2020年7月号に掲載されました。



↑　マノン・エヴァンさん。




どんなお店か、
バックナンバーを読めるといいのですが・・・




カフェ・パヴァーヌの特徴はフランスのサロン・ド・テ文化に
ロシアのタッチを盛り込んでいるところ。



ピロシキ、絶品でしたよ。
ここでは、ベジタリアンも大満足できます！





以前、フランス人にとってサロン・ド・テは
ランチを食べにゆくところだと聞いたことがあります。



マノンさんも、サロン・ド・テらしい
軽いランチメニューを充実させていて、
内容も、分量も、お味も、ご覧の通りのクオリティー。
程よくフェミニンなところもいい感じです。



デザートはもちろん、ジャン＝ポール・エヴァン製！




好きなものをお選びください！！






繊細でお上品なランチセットが、たったの18ユーロから。
ロケーションはリュクサンブール公園の目の前。
信じられないコスパですよ！！







ご参考までにメニューを　↓





コーヒーと、ジャン＝ポール・エヴァンのマカロンセットで3,5ユーロだったかな。
一休みに最高ではありませんか。







「これからは私流のデザートもプラスしてゆく予定です」
と、マノンさん。
タルト・タタンのような、家庭レシピのデザートをサーヴしたいのだと話していました。

洗練されたパティスリーは父に任せて、自分は家庭の味を出してゆく。

いいですね、そのコンビ！！！



Café Pavane
22 Rue de Vaugirard75006 Paris

営業時間：12時〜19時30分定休日：月曜







リュクサンブール公園正面という場所柄、フランス元老院の議員さんも大勢ランチに来るそうです。
フランス、って感じですね❤️

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