獺祭の会 in Paris ! パリ初の獺祭パーティ、リポートします

2019年10月23日
パリ初となる『獺祭の会』が開催されました。

会場はもちろん！
Dassaï - Joël Robuchon　獺祭ジョエル・ロブション！


パリ8区、
凱旋門やシャンゼリゼ大通りからも遠くない
高級エリアにあります。




スタート時間ぴったりに到着したところ、すでに大勢のお客様が。


『獺祭の会』は、日本のファンにはおなじみのイベントで、会費制のファン感謝デーのようなもの。（この日の会費は、30ユーロ。たったの！）
東京での開催は、すでに10回以上になるそうです。
札幌、京都など、日本中の主要都市でも開催されており、さらにはニューヨークで4回、台湾でも4回開催。


そしてようやく、ついに、第1回『獺祭の会』in Paris が実現！！

ヨーロッパ初の『獺祭の会』がパリであってくれたことに、ひじょーに喜びを覚えます！

ちなみに、今年11月には上海でも『獺祭の会』があるとのこと！



photo © Ko Oda




さて、会場に入るとすぐにウエルカムドリンクです❤️しかもいきなり、獺祭磨き二割三分！

営業担当ケヴィンさんから
グラスをもらって、カンパイ！




⬆︎日本語、中国語、英語、フランス語（母国語）に長け、留学した富山大学、上海大学でフランス商工会議所のMBAを取得している "できる男"。
素晴らしい人材が、これからますます広く、世界各国に獺祭を届けてくれることでしょう！ケヴィンさん、がんばれ！


photo © Ko Oda








グラスを持って先へ進むと、生牡蠣スタンドが！日本酒と生牡蠣、最高ですよね。
レモンと、エシャロットヴィネガーをちょっと加えて食べる100%フランス流ですね
と私が言うと


「いや、100%ブルターニュ。フランスのものは一つもないよ！」笑
と、牡蠣剥き世界チャンピオンのマルセル・ルソイユさん。




Marcel Lesoille



この郷土魂！　誇り！惚れます〜



ところで、日本で生牡蠣を食べる時は、２個か、多くても３個という感じ。フランスでは、いったん生牡蠣を食べるとなると最低でも１人６個が基本のイーメージです。レストランの前菜に生牡蠣を選ぶと、だいたい６個でてきます。


メインで食べる場合は、もっと多く、私は20年以上前に、24個のプレートが出てきて驚いた経験が。


大きすぎない、ちょうどいいサイズの生牡蠣をシャクシャクっと食べていく、あの感覚、たまりません。

そして、メロンのような、やさしい白い花のような獺祭磨き二割三分を一口・・・


この獺祭磨き二割三分、初体験する人はほぼ間違いなく「これが日本酒？！」とリアクションしますよね。（日本人でも）

日本酒的でない、と表現したくなる
獺祭磨き二割三分ですが、じゃあ、ほかのどの飲み物ならこの風合いが出せるの？と思うと、やっぱり日本酒。

そんな獺祭磨き二割三分と、ヨードたっぷりブルターニュ産の生牡蠣。至福、とはこのこと。牡蠣シャンもいいけど、これからは二割三分だ！！



立食パーティなので、お客様の間をいくつものプレートが行き交い、エリック・ブシュノワールシェフも直々にサーヴ。


自家製のスモークサーモンと、フォアグラのカナッペ。
これも獺祭に合うに決まってる！！やっぱり『獺祭の会』はファン感謝デーですね〜



アジア地域のロブションレストランの指揮をとる檀崎知紀シェフもおつまみを持ってきてくださいました！





豚肉加工品のプレート、きゅうりのマリネ（一夜漬け風）、マカロン、チョコレート・・・などなど。

一流のお料理、パティスリーがお客様の間をぬってまわってきました。

会の中盤で、日本から駆け付けた桜井博志会長の言葉。

「弊社は、酒蔵の伝統である杜氏をおかず社員が日本酒を仕込みます。
この独特のスタイルでやってきましたが、今後もこのまま続ける、変化は起こらない、とは言えません」



と！！
さっっっすが、桜井会長！！！






「生き残った種は、変化に対応した種」

という意味のフレーズをダーウインが残したと聞きました。

改革が起こり、成功したとしても、その成功が安定してしまったら、もはや改革ではない・・・

桜井会長は成功しても、いつでもハングリー！！なかなかできることではありません。


なかなかできることではない、で思い出すのは昨年夏の西日本豪雨の後、旭酒造が地元山口県を含む4県におこなった寄付です。　→毎日新聞へ自分たちも大きな被害を受けたのに。

また、地元山口県の経済連から、酒米・山田錦の栽培の種もみを売ってもらえないという仕打ちを数年にわたって受けていたにもかかわらず。→桜井会長（当時社長）の慶應MCC講演会全文へ


恩をあだで返す、の正反対。しかも、それをあえて言わない。本当に、なかなかできることではありません。
でも、できる人が実存するんですね！！






この日、ジャーナリスト友らと口々に言ったのは「獺祭は人がいい」ということ。

安定に満足せず、いつでもその先を目指さずにはいられない好奇心。桜井会長のお人柄が会社全体、社員全員を包んでいるようです。







これから、いったいどんな変化を起こすのか？！
またびっくりさせてくれそう！
ニューヨークでの酒造りもいよいよ本格化すると　→SUPER CEOへ




せっかく桜井会長とお会いしたのですから、これまで思っていたことをお伝えしました。

獺祭は、山口の山奥の小さな酒蔵。山口県と言えば、ユニクロを思い出します。どちらも、業界の風習にとらわれない斬新なビジネスをした結果、世界的に成功しています。また、獺祭は、本当に美味しい日本酒を作る努力をするだけでなく、それを求める人のところまで届ける努力も自らしている。珍しい企業だと思います。そんなビジネススタイルは、どうやって生まれたのでしょう？




桜井会長の回答は、とてもシンプルでした。



「それはうちらが、外へ出なくては
やっていけなかったからやね」







わ・・・
もう・・・
苦労を苦労といっている場合はでありません！！！
これまでの旭酒造のストーリーを紐解けばそれは明らかです。
私・・・　桜井会長、貴重な助言を、有難うございました！




photo © Ko Oda



photo © Ko Oda







この日はトータルで４種類の獺祭がふるまわれました。
獺祭四割五分（獺祭50に変わる新ライン）獺祭三割九分獺祭二割三分獺祭磨きその先へ

これらをパリで、直営店ならではの求めやすい価格で

購入できるのだからたまりませんよ！桜井会長、ありがとうございます〜〜〜〜〜〜涙







日本では、オンラインショップもオープンした模様。

獺祭Store WEB店　→　こちら！

私はこれまで、いろんな食関連イベントや見本市で獺祭のスタンドを見てきました。すぐにはお客さんにならなさそうな若い子たちにも丁寧に対応し、じっくりと試飲させ、獺祭を知ってもらう努力をずっと続けてきたことを実際に見て、知っています。
今、パリは日本酒ブームだとされていて日本のメディアでもそう報道されているために、今こそパリで、フランスで、日本酒を売るタイミングだと力を入れる企業、酒蔵も多いことでしょう。でもね、こういう人たちのおかげで今の日本酒ブームがあるわけです。流行に乗るみなさんは、それをよく承知されていた方が失敗がないと思いますヨ。（僭越ですが）




photo © Ko Oda

Dassaï - Joël Robuchon

184 RUE DU FAUBOURG SAINT-HONORÉ
75008 PARIS

RÉSERVATIONS
01 76 74 74 70

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