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パリ在住21年ライター&コーディネーター角野恵子目線のパリ情報です。Keiko SUMINO-LEBLANC, journaliste japonaise, FOOD et Life Style.


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Judy グルテンフリー、乳製品・砂糖未使用のサロン・ド・テ ジュディ

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毎年夏にパリ滞在する神戸の友人が教えてくれた

サロン・ド・テ、ジュディ。



「恵子さん、すごく可愛らしい店なんですよ」

と、すごくエレガントでクラースな彼女からの情報は

ご覧の通り! 感動しました。






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ジュディは、オーストラリア人の

ナチュロパット(自然医療ナチュロパシーの専門家)

ドミニク・ガッサンさんのお店。


グルテンフリー、シュガーフリー、乳製品フリー、

オーガニック&ビオディナミー、

季節の食材、ローカルフード・・・



つまり、自分の心身と地球にとって心地よい

メニューだけが並んでいます。



ドミニク・ガッサンさんは

イエロー財団の創立者でもあるそう。








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自家製レモネードと、

季節のチーズケーキ。

チーズケーキの土台は、砕いたくるみでした。





一般的に、体に優しいアプローチのスイーツは

素朴さが魅力で

禁欲的な印象のお味なことが多いです。

が、ジュディは全くその逆!


まず、素材のパワーがすごい。

そして甘さ控えめとか、軽くとか、

そういうものを目指したレシピではない。

久しぶりに感動しました。







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店内にはグリーンがいっぱい!



開け放った窓から、ヴァヴァン界隈の素敵なパリの風景が

入り込んできます。

この、外と中の一体感、いいなあ。






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ゆっくりと時間を過ごしたくなります。


ちなみに、上階にあるトイレがまた素敵でした。

トイレに住みたいくらい。

来店されたら、必ずトイレを見に行っててくださいね!





久しぶりに「こんな空間がパリにはあるんだ〜」

と、感動したお店です。

教えてくれたパリ通神戸の友に感謝!




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18 rue de Fleurus, 75006 PARIS

0033 1 43 25 54 14

resa@judy-paris.com

Open Monday to Friday from 8:00am to 6:30pm

Week-end bank holidays from 9:00am to 7:00pm





















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by keikosuminoleb | 2019-08-19 14:55 | FOOD | Comments(0)