Pho Bida Viet Nam 〜 フォー・ビダ・ベトナム メニュー豊富でハーブも新鮮! @パリ13区

Pho Bida Viet Nam 〜 フォー・ビダ・ベトナム メニュー豊富でハーブも新鮮! @パリ13区_a0231632_10160166.jpg


「なんかここ、いいかもな〜」

新しいお店にトライする時は、
自分のカンを信じるしかありません。

ここ、フォー・ビダ・ベトナムは、当たりでした。


パリ13区の
メトロ7線 Porte d'Ivry と
メトロ14線 Olympiades の、ちょうど中間にあります。






今年5月に初めて入ってみて、
まず、付け合わせのハーブやライムの
新鮮さに注目。

いい予感!!

Pho Bida Viet Nam 〜 フォー・ビダ・ベトナム メニュー豊富でハーブも新鮮! @パリ13区_a0231632_10564808.jpg



以来、何度かリピートし、
日本の友達を連れて行ったりも。

で、ようやく
ブログで紹介してもいいなと!

安心してオススメできるレベルだと!

判断した次第。




写真1枚目は、
ポークのグリルと、エビのフォー。


エビのフォーは、スープが牛肉の出汁なので
完全な「肉なし」(ベジ使用)ではありませんが、
普段お肉を食べない私でも
食後、疲れませんでした。

化学調味料はほとんど使っていないと思います。





下の写真は、チキンのグリル。
Pho Bida Viet Nam 〜 フォー・ビダ・ベトナム メニュー豊富でハーブも新鮮! @パリ13区_a0231632_10175340.jpg

食べた面々の話だと、
付け合わせのソースがいいそうです。
これをチキン(や、ポーク)の上にざっとかけて食べるもよし、
これに肉を付け付け食べるもよし。




ベジタリアンボブンは、
野菜の揚げ春巻きがたっぷり!

Pho Bida Viet Nam 〜 フォー・ビダ・ベトナム メニュー豊富でハーブも新鮮! @パリ13区_a0231632_10184081.jpg


揚げ豆腐が入っていれば
なおよし! なんですが
(注:野菜春巻き、揚げ豆腐、野菜炒め、の
3種類盛りを出す店は、めったにありません。)

でも、ここのは分量もたっぷりで
満足できました。
合格〜〜〜(←偉そう!)





店内は、壁のいたるところに抽象絵画が飾ってあります。

そして、カウンターには
ストリートアーティストM CHATの落書きアート!!

Pho Bida Viet Nam 〜 フォー・ビダ・ベトナム メニュー豊富でハーブも新鮮! @パリ13区_a0231632_10264980.jpg

写真では分かりにくいですが・・・

ちゃんとガラスでプロテクションがされていて、
お店の人たちが大切にしていることが
よくわかりました。




Pho Bida Viet Nam 〜 フォー・ビダ・ベトナム メニュー豊富でハーブも新鮮! @パリ13区_a0231632_10571071.jpg

サイゴンビールも
よく冷えています!

アジア料理には、やっぱり
冷た〜いビールが最高!






そして、コーヒーには角砂糖。

Pho Bida Viet Nam 〜 フォー・ビダ・ベトナム メニュー豊富でハーブも新鮮! @パリ13区_a0231632_10293158.jpg

今はなかなか見られなくなった
フランスのカフェの伝統ですよね。


コーヒーは、もちろんベトナム流の
コンデンスミルク入り(アイス、ホット)もあります。


Pho Biba Viet Nam
36 rue Nationale
75013 Paris
tel. 01 53 79 01 61




このお店、お隣に拡張店舗もできているほどの
人気店です。

混んでいても、回転が速いので
あまり待ちません。


先日は、5人で行って
前菜、メイン、デザート、食中の飲み物、食後の飲み物、と
散々飲み食いしましたが、
トータル100ユーロ以内でした。
( Iさん、親子揃ってごちそうさまでした!!)


Pho14とか
Lao Douang Chanなど
とても人気で大流行りの店には
誰しも一度行きたいものだと思います。
行ってみて、そしてもし私のオススメにも行くことがあったら、
どうぞ是非、ご感想をお聞かせ下さいませ!





Pho Bida Viet Nam 〜 フォー・ビダ・ベトナム メニュー豊富でハーブも新鮮! @パリ13区_a0231632_22132380.jpg






おまけ:

フォー・ビダのはす向かいには
自家製麺の『ヌードルバー』があります。
こちらもよいですよ〜❤️

↓ ↓ ↓ ↓ ↓





*****


角野恵子の共著書、翻訳本、よろしければ手にとってご覧くださいませ。


【アマゾンからお取り寄せ】
心地よく暮らす TOC TOC TOCの心地よい部屋づくりのアイデア


【楽天からお取り寄せ】







角野恵子、こんな仕事もしています。→こちら
取材、コーディネート、旅のお手伝い、ご質問etc コンタクトはこちらからどうぞ。→こちら



Commented by あたふた at 2018-08-09 14:28 x
13区は見事にエスニックですね。こちらのお店も美味しそうです!これでは、パリに行ってもアジアご飯ばかり食べてしまって、ビストロに行く日がなかったりして、、!
だって、やっぱりアジアのご飯って私達にとってはラクなんですよね。^_^

ビストロも、伝統的な雰囲気とメニューのところに行きたいと思うのですが、最近は地方ですら新しい雰囲気(日本の食材を使ったり、そんなものはすでにスタンダードでしょうか。。)のお店に当たってしまい、ちょっと残念に思うのでした。
お店としては、やっぱり前進して新しいものを取り入れ、更新していかなければならないですものね。仕方ないです。
次回は恵子さんのオススメのお店に行ってみようと思っております!
Commented by keikosuminoleb at 2018-08-10 08:12
> あたふたさん

全くおっしゃる通りで、
最近はフランスでもフランス料理が貴重で・・・
やっぱり、せっかくフランスに来たら、
土地のみんなが食べている普通のフランス料理が食べたいですよね!!
(アジア料理は、旅の一休みに嬉しいですけど)

先日、日本の友達にそうリクエストされたにもかかわらず、
私は自分が行ってみたい流行りの店を選んでしまい
とても美味しかったしサービスも抜群だったのですが、
料理はワールドフードというかなんというか・・・
友人たちには悪かったなあと反省したばかりなのです。

次回は13区のビストロをあげますね!!


Commented by あたふた at 2018-08-11 01:37 x
嬉しい!
ありがとうございます!
ビストロも良いお店がありそうですね。
Commented by yukinotahara at 2018-08-11 20:26 x
昨日行きました
エビと野菜のかた焼きそば、野菜も新鮮で美味しかった!
量もたっぷりで1.5人分はありました
また別のメニューも挑戦したいです!
Commented by keikosuminoleb at 2018-08-12 21:30
> あたふたさん

庶民価格でサービスが丁寧で
フランスらしいフレンチを出す(というのも変ですが・笑)ビストロです、
待っててくださいねー!
Commented by keikosuminoleb at 2018-08-12 21:34
> yukinotaharaさん

私もそれ、好物です!!
麺がカリッカリで香ばしく、
全体的に分量多いのに全部食べちゃいますよね!!!

いい料理にトライしたら、ぜひお教えください!
私も試します!!!




by keikosuminoleb | 2018-08-08 11:43 | FOOD | Comments(6)

パリ在住26年ライター&コーディネーター角野恵子目線のパリ情報です。Keiko SUMINO-LEBLANC, journaliste japonaise, FOOD et Life Style.


by KSL