Dassaï Joël Robuchon 〜 獺祭ジョエル・ロブション、花時間webに掲載中です！

いつかいつかと心待ちにし、

ようやくオープンしました

獺祭ジョエル・ロブション！！

花時間webで紹介しております。

ぜひ記事をご覧くださいませ！

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洗練された味わいが持ち味の日本酒、獺祭。
獺祭ジョエル・ロブション店内には、その世界観にふさわしいスタイリッシュな内装の獺祭バーがあります。



取材日は、なんと
巨匠、ジョエル・ロブションさん
ご自身が、カウンターに立って接客中！









獺祭バーのお隣はサロン・ド・テ。


ここで、日本酒とパティスリーのペアリングを初体験！




騙されたと思ってぜひお試しください、
獺祭　x　パティスリーのペアリング！



中村忠史シェフパティシエとジョエル・ロブションさん。


もう10年以上、共に仕事をされているそうでツーと言えばカーという感じ。
素晴らしい信頼関係でした。





で、なぜこの獺祭ジョエル・ロブションを花時間で紹介させてもらったかというと、
オープン時のショップデコレーションをフラワーコーディネーターの濱村純さんが担当されたから！！！



白い空間に、白い紙花・・・
ポエティックです。





しかしプロカメラマンではない私には酷な条件。
白x白、写真にならん・・・


詳しくは、花時間webをご覧くださいませ！！

獺祭・・・

私にとっては、「初恋の人のような日本酒」

だと思います。

こんな日本酒があったんだ！　と

獺祭が教えてくれました。

初めて知ることになった味覚世界。

日本酒がこんなにも華やかに、

洗練された飲料になるとは

想像もしませんでした。

獺祭のおかげで、日本酒が大好きになり、

もっといろんな日本酒を飲んでみたい！

知りたい！！！

と、興味を持ち、

昨年4月〜12月は、workshop isseで

働かせてもらいもしました。

するとすると！

研ぎ澄まされた獺祭もいいけれど、

骨太な剣菱もいいじゃん！！

ザ・日本酒！！！！！

熱燗にしたらもう、五臓六腑に染み渡るよ！！！

という

また別の世界の扉を開けることになり、

獺祭みたいに誰が飲んでも美味しい日本酒は

もういいかなー、

などと思い始め・・・

でも、ある日また

獺祭を飲む。

すると

「ああやっぱりこの日本酒が好きだ」

と思う。

初恋の人、って、そんな感じかなーと思います。
獺祭は多分、ずっと

私の好きな日本酒です。

フランス人は「フォアグラに合う！」と絶賛しますが　（＊こちら！）

今度は「パティスリーに合う！！」ことも

知ってもらおっと❤️

【2016年6月21日追記】

２階のガストロノミーレストランも

ついにオープンしました〜〜〜！

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

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