ボルディエ、エシレetc バター食べ比べ！Beurre Bordier vs Echiné :-)

私の日々のバターは

スーパーモノプリのオリジナル
「モノプリグルメ生乳使用
レ島の塩の花入り」　↓

Beurre cru demi-sel
à la fleur de sel de l'ile de Ré
de la marque Monoprix Gourmet.
C'est mon beurre de tous les jours
parce que je peux l'acheter
près de chez moi,
pas cher et c'est très bon !
Mais il y en a des meilleurs, alors
j'ai fait la dégustation
avec ma copine japonaise
… cliquer More ☆↓

＊（追記2016年2月）

バター食べ比べの最新記事は→　こちら！！

成分と値段も表記しています。

La sélection de Demi-Sel (parce que j'aime et j'en consomme tous les jours )
de haut en bas :
Pascal Beillevaire demi-sel croquant
Pascal Beillevaire demi-sel
Bordier demi-sel
Echiré demi-sel
Le Gall Bio demi-sel
Président Bio doux

安くて、美味しくて、
近所ですぐに買えるから、いつもこれです。
が、バター先進国（？）のフランス、
美味しいバターが他にもいくらでもあるのは、
皆様もご存知の通り。

というわけで、東京の友人と一緒に
バター食べ比べ大会！！
フランスのスーパーに並ぶ３タイプ
Doux（ドゥー：食塩不使用）
Demi-Sel（ドゥミセル：有塩ハーフ）
Salé （サレ：有塩）
の中から、今回は私がいつも食べている
ドゥミセルタイプをチョイス。
＊フランスで一般的なのはDouxです。




上から順に、

パスカルベイユヴェール　カリッと歯ごたえ塩タイプ
パスカルベイユヴェール　ドゥミセル
ボルディエ　ドゥミセル
エシレ　ドゥミセル
ル・ガル　オーガニック　ドゥミセル
プレジデント　オーガニック　ドゥー（これだけは塩無しの「ドゥー」タイプ）

色からして、それぞれに違います。
上から３つめのボルディエが一番黄色く、
キメも荒い感じ。

食べる前の私の予想は、
ダントツでパスカルベイユヴェール、
あとはどんぐりの背比べで、どれも美味しく、
庶民のブランドプレジデントも
高級で有名なエシレも
そう大きく変わらないのでは？　
というものでした。



Et le résultat…
Echiré est très bon, un peu moins salé que les autres,
mais le plus cher.
Pascal beillevaire, ma marque préféré à cause d'Alain Ducasse,
est très bon aussi.
Bref, ils sont tous délicieux, les beurres français
sauf Bordier, pas assez fin au niveau de texture…
Je pense qu'il y a eu le problème sur la rayon au magasin… je l'espère.

（ついでにジャガイモの３種の食べ比べも。

フランスのジャガイモはめっちゃ美味しいのです）

実際食べてみて・・・
エシレ、美味しかった！！　（見くびっていてゴメンなさい）
東京の友人も言っていましたが、
他に比べて、
塩味がマイルドだったのがポイントだったのかも。

その分、いい乳製品のコクが

際立って感じられました。

しかし、値段は他の２倍です。
そう考えると、
私がつねづね贔屓にしているパスカルベイユヴェールは
やっぱり優秀。
（ちなみに、エッフェル塔のレストラン
ジュール・ヴェルヌで出てくるのはこれ）

びっくりしたのはボルディエ。
天下のカリスマブランドなのに、状態が悪かったのか？
口溶けも油っぽく・・・
レストランで食べるボルディエとは、別物ではという気がしました。

今度はドゥー（塩無しタイプ）、食べ比べてみたいです。
ちゃんと100g当たりの値段も比較して（笑）

【おまけ/お買い物】

伊勢丹オンラインストアのおすすめスイーツ一覧に、

アンリ・ルルーの塩バターキャラメル

あります→【伊勢丹】ギフト！ギフト！ギフト！バイ イセタン

ブルターニュ産の塩バターをたっぷり使った

フランス直送の味！

１つ１つ大切に食べたい♪





追記2016年1月：

さすが日本、
楽天市場　で「バター」を検索したら、

フランス産のバターがズララララー、っと出てきますね！

エシレ、ボルディエは当たり前、

びっくりしたことに、MOFのチーズ屋さん「キャトルオム」の

バターまでありました。

マニアックです・・・

＊　安定のクオリティー　エシレのバターお取り寄せはこちらから

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＊　見つけました！！　パンプリのバターお取り寄せはこちらから

パンプリは、パリの人気パン屋さん『デュ・パン・エ・デジデ』店主の

クリストフさんお墨付き！

彼曰く、「現存する最後の小規模組合のバター」なのだそうです。

素材の品質にこだわり、オーガニックにこだわるクリストフさんが

数あるバターの中から選んだのが、このパンプリ。

嬉しいことに、コスパも最良！！

　去年、自由が丘にオープンしたリテュエル は、

彼のヴィエノワズリー（クロワッサンやデニッシュ）専門店です。

ここでも、パンプリのバターがたっぷりと使用されていますよー！

＊＊＊

去年2015年も、日本のスーパーでは

バターが品薄だったと聞きました。

日本の酪農家を守る努力は、必要だと思いますが

バターくらい、普通に購入出来る

世の中であって欲しいですよね。

（お一人様１個まで、とか・・・

いつの時代の話？　と、びっくりしました）

第一、牛乳やヨーグルトは何の問題もなく充実していて、

バターだけが品薄、というのは？？

誰か、からくりの中身を教えてください！（笑）

＊　Au Diane, restaurant étoilé de l'hôtel Fouquet's Barrière,
on peut déguster 4 beurres Bordier différant :
aux algues, au sel fumé, salé, deux ICI !

＊　海藻入り、スモーク塩、サレ、ドゥー、
４種類のボルディエバターがサーヴされる
ホテル・フーケッツバリエールの１ツ星
ル・ディアンヌは、こちら！

＊　バター食べ比べは、アパートホテルシタディーン　こちら！！で行いました

＊　パリでバター食べ比べを計画中のかた、
一週間だけパリジェンヌガイドブック
『ぱりでうちごはん』こちら！　ぜひご参考に！！

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