Salon du Chocolat Paris 2013 - サロン・デュ・ショコラ、パリ2013年！

Du 30 octobre au 3 novembre,
le 19e Salon du Chocolat Paris s'est
déroulé avec 300 exposants
de plusieurs nationalités.
J'y ai visité pendant la soirée du
lancement, le 29 octobre, et vu quelque
nouveautés ...cliquer More ★↓

第19回サロン・デュ・ショコラ・パリが
2013年10月30日〜11月３日
ポルト・ド・ヴェルサイユ見本市会場で
開催されました。
29日のオープニングで見つけた
“新しいこと”、まとめます　↓




"Les Marquis de Ladurée", le plus étonnants des 300 stands.
Ladurée, mythique pâtisserie parisienne, a monté il y a 1 an
leur propre marque de chocolaterie ICI.
C'est ils ont fait leur premier apparition dans ce salon qui est le rdv MUST
des professionnels et des amateurs.

新しいこと　①　：レ・マルキ・ド・ラデュレの出展。

マカロンで有名な、パリの老舗パティスリーラデュレが
去年、オープンした
チョコレート専門店“レ・マルキ・ド・ラデュレ”、こちら！
パリのサロン・ド・ショコラは今回、初出展ということで、
気合いがものすごく、
なんと、スタンド中央に、実物大のメリーゴーランドを設置！
300店が出展した今回のスタンドで、一番目立っていました。





Pour leurs présence mémorable,
Les Marquis n'ont pas économisé leur travail :
décoré leur stand avec le manège de grandeur nature... !















Les Camées, spécialités des Marquis de Ladurée.
Cette année, ils ont en sorti de plusieurs parfums et de couleurs.

チョコレートのカメオは、レ・マルキ・ド・ラデュレの顔。
新作として、色とりどり、様々なフレーバーのカメオが
登場していました。




Impressionnant!
Les lustres dans le parc d'exposition Viparis,
Porte de Versailles Pavillons 5!!

ポルト・ド・ヴェルサイユの見本市会場に
本物のシャンデリアですから！
ラデュレはつねに本物志向。
やることがはんぱないです。





LE pâtissier Star japonais, M Hironobu Tsujiguchi s'y présente lui auiss
pour la première fois.
Parmi ses nombres marques, M Tsujiguchi gère Chocolat de H
depuis environ 6 ans mais il n'est pas venue à Paris seulement
avec sa marque du chocolat déjà très connue au Japon,
mais aussi avec son nouveau produit "H Chocolat Supplement".
En fait, C'est n'est pas de chocolat mais le complément alimentaire!
Le vrai collaboration avec Dr. Hiroyuki Kobayashi.

新しいこと　②　：辻口博啓さんの初出展
新しいこと　③　："H Chocolat Supplement"発表！

日本で最も有名なパティシエの一人、辻口博啓さん、
パリのサロン・デュ・ショコラ出展は今回が初めて！
ショコラ・ドゥ・アッシュ スタンドともう１つ、
別のスタンドを設け、
“アッシュ・ショコラ・サプリメント”なる新ブランドも
パリデビューさせていました。
（注：写真奥の光るものは、ラデュレのメリーゴーランドです）




Le but : faire monter la motivation avec ce "médicament" délicieux au goût.
On ne se culpabilise plus en mangeant le bon chocolat...

“アッシュ・ショコラ・サプリメント”は、順天堂大学医学部教授
小林弘幸氏とのコラボレーション。
トップアスリートのコンディショニング、パフォーマンス向上を指導をされる
教授が、リラックス効果や集中力アップなどの効能を受け持たれ、
食べて美味しい味覚の追求を、辻口博啓さんが担当。
ユズ味のホワイトチョコレートサプリを
試食させてもらいましたが、すっと後味の良い甘さで、
普通に美味しかったです。
チョコレートがサプリなら、いいですよねー。
パッケージも美しかった！



Derrière les stands de de M Hironobu Tsujiguchi,
Hugo & Victor, chocolatier parisien qui est
toujours moderne, design... et très bon!

辻口博啓さんの２つのスタンドの後ろに、
パリのショコラティエ、ユーゴ&ヴィクトールのスタンド。
いつ見ても、スタイリッシュです。
しかも美味しいからすごい。


＊ちなみに、2016年1月現在、ユーゴ&ヴィクトールは

新宿伊勢丹にショップがあります。

・三越オンラインストア　食品　から

バレンタインデー・ホワイトデー商品見れますね。

Un autre japonais, es Koyama.
Ma collègue Kaoru Urata a présenté leur chocolat dans TL mag 17 ICI.

日本から、エス・コヤマも出展していました。
今回2度目でしたか・・・
TL mag 17 こちら！　で、同僚の浦田薫さんが
大きく紹介しています。



Voici la vue globale du 1er étage du Salon du Chocolat.
Les grands entreprises comme Nesle, Leonidas, Godiva, prennent
grande espace dès l'entrée.

ちなみに、パリのサロン・デュ・ショコラは
2階がメイン会場。
入り口を入ると、ネスレ、ヴァローナ、レオニダス、ゴディヴァなどなど
大手企業が広々と面積を取り、
それぞれに展示をしています。
会場中央に舞台が設置されていて、その後ろ側に・・・



Et derrière eux, il se cache le monde merveille des chocolatiers artisanaux
comme Chapon et d'autres que je viens de présenter.

・・・シャポン ですとか、
先ほど紹介したショコラティエのスタンドが並ぶ、という。
写真は、シャポンのスタンド越しに見る、ラデュレのスタンド。




En bas, le RDC, c'est le nouveau espace dédié aux Confiseries!

下の階、つまり１階に、今年からの新しいフロアが。

新しいこと　④：　フリアンディーズ（キャンディー等甘いもの）専門フロア



Les cup cakes sont très à la mode depuis 2009.

マカロンと、カップケーキのスタンドが
いくつも出ていました。
カップケーキはマカロン流行に続く、２００９年以降の流行。



Un autre stand de cup cake...
Aussi nombreux que des stand de Macarons.

また別の、カップケーキのスタンド。




Très jolie Maison Boissier, fondée en 1827.

老舗もあります。
1827年創業のボワシエ。



J'ai l'impression que Ladurée a donné de bonnes exemplaires
aux maisons historiques... non?

もともと、上品で美しいパッケージがトレードマーク。
それが更に発展して、新作がいくつも誕生していました。
小さいパッケージ、クラシックなアプローチ・・・
ラデュレが良いお手本を見せたような気がします。

以上でした！








＊＊＊　Blogランキングに
チャレンジします！
どうぞ応援してください　→