Courgette, pastèque... en Salade - ズッキーニのサラダ、スイカのシェーヴルサラダ

J'ai trouvé une recette simple
dans le magazine japonais Jiyu-jin
dont le but est de consommer,
au maximum,
les légumes d'été... cliquer More ★↓

最近、雑誌自遊人で見つけた
夏のレシピ、とても気に入っています。
ズッキーニの温サラダ
とでも呼びたい一品で
飛田和緒さんの作。
正式なレシピ名は
「ズッキーニのレモン和え」です。
↓




C'est la Salade de Courgette mi-cuitte.
La recette :
Je coupe deux courgettes vertes et une de jaune,
et les bous une minute.
Je fais pareille avec une poivron blanche.
Je mes tous dans une saladier et y ajoute tout de suite
une demi pressé de citron,
du sel, poivre, coriandre, une peu de curry et l'huile d'olive.
Très croquante, elle bonne chaud et froide.
C'est ma recette préférée du moment...

写真のものは、ちょっとアレンジしていますが、作り方はこんな具合：
１　ズッキーニ緑２本、黄１本をいちょう切り
２　鍋に湯を沸騰させ（塩少々）、１を１分間ほど茹でる
３　白ピーマンも同様に切って茹でる
４　ゆでた野菜をボウルに入れ、熱いうちにレモン汁（１／２個）、塩、コショウ、
カレー粉、コリアンダー、オリーブオイルと和える
（注：ほんとうのレシピには、ピーマンは入っていませんし、
コショウやカレー粉、コリアンダーも無しです）

サッと茹でることで、ズッキーニがシャキシャキに！
残りを冷蔵庫に入れ、冷たくして食べてもまた美味しい。
今まで「これだ！」と思えるズッキーニレシピが
あまり無かったのですが、このレモン和えは
淡白なズッキーニをおいしく、たっぷり食べられます。
良いレシピに出会えましたー♡



Et puis une autre, c'est mon original,
la salade de pastèque et de meulon au chèvre.
Trop simple, les pastèque et les meulons coupés sont
mélangés dans une saladier avec du sel, de l'huile d'olive,
du poivre, un peu de coriandre
et quelque morceaux du chèvre.
C'est aussi très estivale,
j'aime ce mélange de crémeux (chèvre) et humide (pastèque).

もう１品、これは私のオリジナルで、
スイカとメロンのシェーヴルサラダ、とでも呼びましょうか・・・
見ての通り、スイカとメロンを適当な大きさに切り、
シェーヴルチーズをこれまた適当に切って混ぜています。
塩、コショウ、コリアンダー、オリーブオイル・・・
もしかすると、バルサミコ酢も少々。

メロンがイマイチ風味不足だったので、たまたま冷蔵庫にあったものを合わせ
このような方法で食べました。
そうしたら、シェーヴルのねっとり感がスイカのみずみずしさで中和され、
意外にもいけた！！




Oui, on a encore quelques journées comme cela avant hiver...

一人の夕食・・・
こんな時間が、今しばらく持てそうです。
本格的な冬を迎える前に・・・


＊une autre recette d'été, Le Saumon Meulon est ICI
＊夏のレシピ、もう一品！　スモークサーモンメロンはこちら



飛田和緒さんの夏野菜たっぷりレシピが掲載されている
雑誌「自遊人」はこちら　↓






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