Paris-Brest @ Bread & Roses - ブレッド&ローゼズのパリブレスト

Sous le ciel gris du février,
un samedi à Paris, j'ai déjeuné avec
ma copine de Tokyo
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２月末の土曜日、東京からの友達と
ブレッド&ローズへ。↓




... au Bread & Roses à Madeleine.
Il y a beaucoup de famille, car le week-end, alors l'ambiance est
très animée.
Le BIG cheese berger et le quiche bien chaud s'envolent d'une table à l'autre
mais moi, j'ai chosi un Paris-Brest pour le midi. (en fait, j'ai été malade
c'est pourquoi mon absence d'une semaine sur le blog...)
Salé légèrement au niveau du choux, cette pâtisserie bien onctueuse
donne un parfait équilibre avec la crème pralinée gourmande.
C'est méconnu mais la chef pâtissière ici est une jeune japonaise!
Bravo pour ma compatriote!!

週末のランチタイムは家族連れが多く、パリには珍しく
子どもが目立ちました。
巨大なチーズバーガーや、あつあつキッシュの皿が行き交う中で、
私が注文したのは、パリブレストです。
（実はそれまで体調を崩していて・・・　がらにも無く小食オーダーに）
シュー生地はほんのり塩味、濃厚なプラリネクリームと調和して
最後の一口まで、とてもおいしく堪能しました。
あまり知られていないようですが、ブレッド&ローゼズの
シェフパティシエールさんは、日本人女性。
チーズケーキといい、とてもバランスのとれたパティスリーを
作る方ですね。




bread & roses Madeleine
25, rue Boissy d'Anglas
75008 Paris
tel. 01 47 42 40 00
Ouvert du lundi au vendredi 8h-20h　営業時間：月〜金　8時〜20時（土曜10時〜）
Le samedi dès 10h　定休日：日曜



＊cheese cake @ Bread & Roses set ICI
＊le restaurant Bread & Roses Madeleine est ICI

＊ブレッド&ローゼズのチーズケーキはこちら
＊ブレッド&ローゼズ、マドレーヌ店の店内の様子はこちら



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