Calvados Lemorton 1978 - ルモルトンのカルバドス1978年
2012年 06月 29日

En mai 2012, la dégustation du calvados Lemorton à Paris.
Parmi quatre millésimes, j'ai apprécié le plus vieux, 1978,
juste rond et profond.
La particularité du calvados Lemorton, c'est la subtilité qui viens de la poire,
puisqu'il en contient 80%.
5月に行われた、ルモルトンのカルバドス試飲会。
ミレジメの違う4種類を試飲し、その中で一番古かったのが写真の1978年。
きわめてまろやか、
「時間の仕事」は偉大です。
M et Mme. Lemorton m'a raconté qu'ils travaillaient pendant un moment
avec le restaurateur japonais Hiramatsu, hyper connu à Tokyo.
Les japonais peuvent acheter leurs calvados sur le site rakuten, par exemple.

ルモルトン夫妻も、ノルマンディーから参上。
日本の「ひらまつ」と、取引の経験もあるそうです。
楽天では写真のカルバドス、9845円ですね、在庫なしですが・・・
ルモルトンのカルバドスは80%が洋梨。
「繊細なまろやかさは、ここに秘密があります」と、
ルモルトン氏が教えてくれました。
by keikosuminoleb
| 2012-06-29 16:30
| wine, cocktail, bar
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