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パリ在住20年ライター&コーディネーター角野恵子目線のパリ情報です。Keiko SUMINO-LEBLANC, journaliste japonaise, FOOD et Life Style.


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Coucou les amis français!!
Je suis actuellement au Japon chez mes parents à YAMANASHI.
Regardez la photo en haut, c'est l'art de table très
très local
que j'ai découvert récemment!

Ce n'est pas du sake, c'est DU VIN !



山梨県の実家に、里帰りしております。
そして今回、ついに行きました、石和温泉の『三角屋』!!
上の写真、コップ酒ではありません。
店オリジナルのブドー酒、赤と白です!
(あえてワインではなく、ブドー酒とメニューに表記されていました)
自家製のお漬け物と、馬肉チャーシューの細切れと共にサーブされ、
昼間から和みますー・・・
一升瓶ワインは、山梨県出身者の私には見慣れた存在ですが、
このなみなみ注ぐサーブ法は、初めてです。
勝沼流アールドターブルなのでしょうねー。
発見、そして感動!


Comme je vous en ai déjà parlé ICI, il y a de
bons vins dans mon pays et je les connais bien.
Mais je ne connaissais pas cette façons de service;
verre en cylindre avec un sous-coup pour bien y tasser le vin...
... comme on le voit souvent pour le sake!!



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En plus, c'est du Ramen, les nouilles chinoises
hyper populaires au Japon, qui accompagne ces vins maison!
Cette association est inimaginable et inconnue pour la plupart des japonais,
mais pourtant, c'est hyper bon !!!!!
Vive la nourriture locale!


『三角屋』は、山梨県では有名なラーメン屋さん。
シンプルなお醤油ラーメンと共にいただく赤ワイン、
生まれて初めての体験です。
が、これが絶妙!
よく冷えたすっきりワインが、どんなセパージュかは知りませんが
(多分、お店の人もあまり把握されていなかったかと)
なんだかとても食事に合い、和むのです。
「一升瓶ブドー酒を、湯のみで晩酌」という習慣の奥深さを、
ちょっと覗いた気がします。
いろいろ感じました。
そして次回は、もっと長居したい!
もっと飲みたかった!!!

地方食文化、万歳!




SANKAKUYA
559-1
Ichibe, Isawa-cho, Fuefuki-shi
Yamanashi,
JAPON
tel. 0552-62-2942
ouvert tlj de11:30~22:00

三角屋
山梨県笛吹市石和町市部559-1
営業時間 11:30~22:00
定休日なし

by keikosuminoleb | 2011-12-28 23:59 | ○ JAPAN | Comments(6)