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パリ在住19年ライター&コーディネーター角野恵子目線のパリ情報です。Keiko SUMINO-LEBLANC, journaliste japonaise, FOOD et Life Style.


by KSL
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タグ:ステファン・シャペル ( 2 ) タグの人気記事

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11月末のお楽しみ、
ルノートルのガレットお披露目会。

今年は、シャンゼリゼにある
Lenôtre le pavillon Elysée ルノートル・ル・パヴィオン・エリゼの
2階が会場でした。

2017年のガレットは、
『おやつの時間』がテーマ。
ティーポットの形をしたガレット、
フェーヴはルノートルの新作ティーセットのミニチュア!




アーモンドとヘーゼルナッツのフランジパンに、
マダガスカル産ヴァニラのカスタードクリームが
挟んであります。

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それにフランボワーズのソースをかけて・・・
シャラント産バターをたっぷりと使った
贅沢なガレット。
それでいて、とても軽い!!


これを食べながら
熟練のパティシエ氏といろんな話をし
このメゾンのことが今まで以上に好きになりました。
パリ郊外の製造サイトでは、
最高級の食材をつかて
職人たちが毎日手作りで仕事をしているそうです。
クロワッサンを巻くのも職人の手仕事。
アルチザンの仕事を大勢でやるから
安定したクオリティーの商品を
ある程度大量に生産できる、と。
一度見学させてもらいたいものです。
1ヶ月に使うバターだけで
何トンと言っていたかな?! 
すごかったです!!





2017年ガレットの
フェーヴコフレ❤️

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実に、よくできていますよね!






そしてそして、
ルノートルのプレス会といえば
ステファン・シャペルさんの花!!
彼の演出は乙女感がすごいです!!!


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ガレット・デ・ロワは
1月のお菓子。
春を告げる花、ミモザを使って
一足早い春を演出。


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こんなにかわいいテーブルで
ティーパーティができたら!!




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クラシックなタイプのガレットも
もちろんあります!


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フェーヴになっている食器の
本物版もしっかり登場!!



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この、ステファン・シャペルさんの
魅惑の花世界、
2016年3月号『ミセス』でご覧いただけます。
ピエール・フレイさん宅とのコラボで
展開していただきました!!






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フルーツと花。
よくありますけど、この人がやると
なんともいい感じに色っぽく、ガーリー。
*2014年6月のプレゼンも
最高でした→こちら!






シャンゼリゼ大通り脇の
緑の中に佇む、ルノートルのレストラン。
落ち着いた雰囲気の中で
食事やお茶ができます。


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お土産も色々ありますよ!
小さいものもありますから
ちょっと覗いては?

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Lenôtre le pavillon Elysée
10 avenue des Champs Elysées
75008 PARIS
Tél : +33 (0)1 42 65 85 10
ouvert de 12h à 22h
fermé lundi et dimanche
営業時間:12時〜22時
定休日:日・月曜






そして、外に出ればこの賑わい!!
シャンゼリゼのクリスマスマーケット!
(2017年1月8日まで)

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今年も師走ですね・・・
良いお12月を過ごされますよう!









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by keikosuminoleb | 2016-12-06 01:54 | FOOD | Comments(8)
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今朝、我が家に届きました〜!

現在発売中のミセス3月号
『花のある暮らし』特集
ピエール・フレイさん宅の取材を担当させていただきました。

フランスの老舗ファブリックメーカー三代目、
ピエール・フレイさんのインテリアと、
人気フロリスト、ステファン・シャペルさんの花。
素晴らしい感性の共演です ♪
ぜひ手にとって、P60〜63をご覧くださいませ!




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by keikosuminoleb | 2016-02-08 20:54 | お仕事のお知らせ | Comments(0)