keiko's paris journal <パリ通信 - KLS> keikoparis.exblog.jp

パリ在住20年ライター&コーディネーター角野恵子目線のパリ情報です。Keiko SUMINO-LEBLANC, journaliste japonaise, FOOD et Life Style.


by KSL
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Une belle lumière tamisée...
Nous sommes chez Poilâne,
dans le 3ère arrondissement à Paris.
La maison connue depuis trois génération a ouverte
cette été une nouvelle boulangerie avec le restaurant
"La Cuisine de Bar" décoré en style minimal-retro.
Ici, comme celui de rue du Cherche-Midi, on peut manger la fameuse tartine Poilâne, youpi!!




ブーランジュリーポワラーヌの新店舗が、今年7月、パリ3区のマレ地区にオープンしました。
6区シェルシュ・ミディ通りの本店と同じように、
パンのお店と、レストラン『キュイジーヌ・ドゥ・バー』が、
併設れています。(本店より広々!)
人気のタルティーヌのほか、サラダにデザート、夜はスープも!!
と、うれしいメニュー。
その『キュイジーヌ・ドゥ・バー』に、ノスタルジーをさそう明かりが
ともされているのですが・・・


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Vous savez, cette lumière nostalgique est réalisée avec ... du Pain!
Je me sens être vraiment chez Apollonia car il y la même chose
derrière la boutique rue du Cherche-Midi...


なんとこれ、パンで作った照明なのです!




***

すぐに、本店奥の、
プライベートスペースを思い出しました。
お店のスタッフの皆さんが、そろって朝食をとったり、会議をしたり。
そんな親密な場所が、本店ブティックの、レジのすぐ裏側に隠れています。

a0231632_20125159.jpg... voici.
Ce petit espace intime est illuminé
avec le lustre du pain,
la création du père d'Apollonia,
Lionel Poilâne.


ここです。 ??
パンでできた大きなシャンデリアは、
アポロニアさんの父、リオネルさんが
芸術家ダリへのオマージュを込めて作成した作品。
また、壁を飾る油絵は、どれもパンを描いたものです。
(本を読む若い女性が、現ポワラーヌ社長の
アポロニアさん)


***


La nouvelle boutique de 3e est construite
pour cette occasion, donc tout neuf,
toute fois grâce aux attentions d'Apollonia comme cette lumière,
on voit l'arme et l'histoire de la maison.
En fait, l'amour d'Apollonia pour sa maison et pour son pain
me touche beaucoup.


私 「パンの照明を見ていると、本店奥のパンのシャンデリアを思い出す」
アポロニアさん 「まさにそのイメージで、新しい店作りをしたの」

ミニマルレトロな店内は
一見するとモダン空間ですが、実は3代続くブーランジェの心と
メゾンの歴史が、ディテールのあちこちに
込められているのでした。


Pour l'adresse de ce nouveau lieu,
voir la carte réalisée avec du Pain!

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アドレスはこちら、
パン製の看板をご覧くださいませ!

CUISINE DE BAR Poilâne
38, rue Debelleyme
75003 Paris
tel. 01 44 61 83 40
ouvert du mardi au dimanche
de 8h30 à 22h
営業時間 8時半〜22時
定休日 月・日曜


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*Apollia a sélectionné l'assiette de Yumiko IIHOSHI Porcelain pour ce nouveau
Cuisine de Bar. voir ICI

*このお店では、イイホシユミコさんのお皿が使われています! こちら
# by keikosuminoleb | 2011-09-09 20:15 | FOOD | Comments(4)