Pâtisserie des Martyrs Sébastien Gaudard - セバスチャン・ゴダールのパティスリー・デ・マルティール

Pâtisserie des Martyrs Sébastien Gaudard - セバスチャン・ゴダールのパティスリー・デ・マルティール_a0231632_15171069.jpgPâtisserie des Martyrs, by
Sébastien Gaudard,
ex-consepteur et chef pâtissier
de DELICABAR
à la Grande Epicerie de Paris.

… cliquer More ☆↓

セバスチャン・ゴダールさんの
パティスリー・デ・マルティールへ、
久しぶりに寄り道。
オープンから2年半、
ゴダールさんの思いがいよいよ
開花して、店内余すところなく
みっちりと充実
 ↓



Aujourd'hui, à la Pâtisserie des Martyrs,
Sebastien Gaudard ne traite que la pâtisserie traditionnelle
comme on adore tous!

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白いパティスリーのコーナー




Le Cygne à la chantilly en pâte à choux !
En voie de disparition !!
Je l'ai vu pour la première fois de ma vie
dans la rayon à Paris !
A Donzy, campagne,
je l'ai trouvé ce Cygne dans la boulangerie ICI...

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白鳥のシューを発見!!
フランスの田舎町、ドンジーのパン屋さんこちら! で見つけて
びっくり仰天したスワンのシュー!
パリにあるなんて!!!
すごい、ゴダールさん、
あなたは今、本当に、伝統パティスリーのことだけを
考えているのですね・・・




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カラフルなパティスリーのコーナー



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チョコレートパティスリーのコーナー
大きなババオラムが私を呼んでいる・・・




Galces maison
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自家製アイスクリーム




"Le lieu comme si cela a été toujours existé"
Oui, je m'y ressens ainsi.
Bravo Sébastien Gaudard !!

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「昔からずっと、ここにあったような」
パティスリーを目指したゴダールさん。
今、パティスリー・デ・マルティールは
まさにそんな佇まいです。
床の古びかたひとつとっても・・・
それ以上に、伝統パティスリーのラインナップがたまらん。





Chocolaterie
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ショコラトリー



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Printemps-été !
Les gâteaux sont globalement petits chez La Pâtisserie des Martyrs
et ils sont tous réalisés par la perfection irréprochable.
Cela change l'image des gâteaux traditionnels :-)
Ils sont vraiment tous très bons!
Il faut surtout gouté le gâteau avec le dessin de cerise,
sa crème au beurre est incroyable.

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季節のケーキ♡ どれも美味しかったです。
全体に、ここのパティスリーのサイズは、
フランス標準からみると小ぶり。
(日本人には十分なサイズです)

名前は忘れましたが、チェリーのデッサンが施されたケーキ、
上品なバタークリーム口溶けが最高でした!
ボキューズのアンバサドゥールを思い出した・・・こちら
「美味しい伝統パティスリーならここ!」
と信じていた私としては、ホッとしましたよ。
嬉しかったです。



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Sébastien Gaudard - Pâtisserie des Martyrs
22, rue des Martyrs
75009 Paris
tel. 01 71 18 24 70
Ouvert :
du mardi au vendredi de 10h à 20h
Samedi de 9h à 20h
dimanche de 9h à 19h
fermé : lundi

営業時間:
火〜金 10時〜20時
土曜  9時〜20時
日曜  9時〜19時
定休日:日曜






* d'autres images de la boutique sont ICI!
* tarte au citron, mussipontain, paris-brest by Sébastien Gaudard sont ICI!!

* オープン当時の様子は、こちら
* レモンタルト、ミュシポンタン、パリブレストは、こちら!!






Pâtisserie des Martyrs Sébastien Gaudard - セバスチャン・ゴダールのパティスリー・デ・マルティール_a0231632_15445256.png*** Blogランキングに
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Commented by あたふた at 2014-06-12 09:16 x
このさくらんぼの絵のお菓子は「モンモランシー」ではないですか!?セバスチャンゴダールさんは、思いっきり伝統菓子やってるんですね!今や、フランス菓子もどんどん新しくなり、見た目はスタイリッシュ、味は軽くなり、、そんな中でこんなにも伝統的な物を作っているなんて、感激します\(^o^)/マルティール通り、今の私にはとっても魅力的な通りです!
Commented by keikosuminoleb at 2014-06-12 15:33
*あたふたさま、
まさに「モンモランシー」!
(その後店に確認しました)

スタイリッシュなパティスリーはもう時代遅れだよ、
皆が食べたいのはこんなケーキなんだよ、
そんな声が聞こえてきそうですよね。
でもって食べて美味しいから言うことなしなんです!!(笑)


by keikosuminoleb | 2014-06-10 14:54 | patisserie スイーツ | Comments(2)

パリ在住26年ライター&コーディネーター角野恵子目線のパリ情報です。Keiko SUMINO-LEBLANC, journaliste japonaise, FOOD et Life Style.


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