Chocolat Alain Ducasse - ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレート

Chocolat Alain Ducasse - ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレート_a0231632_203429.jpgVoici une belle tablette
d'un design exceptional!
On peut la trouver à la Manufacture,
Le Chocolat Alain Ducasse ICI.

... cliquer More ★↓

アラン・デュカスのショコラ!
板チョコのデザインからして
斬新です。
確かに、どうして今まで
型通りの板チョコだけだったのだろう?
ルーティンにすっかり
はまり込んでいた私たちに、喝!







Dans cette magnifique gamme de tablette,
il existe 44 variétés de douze origines différentes.
Ce que je trouve original, c'est leurs variétés de chocolat au lait.
Il y en a de quatre origines et en trois intensités :
cacao en 55%, peu lacté et moins sucré,
45%, classique,
et 35%, super lacté!
Le "madagascar" trinitario 75%, sur la photo, est floral pour moi.
Il laisse une petite acidité agréable comme le bon café.

Chocolat Alain Ducasse - ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレート_a0231632_2055590.jpg

板チョコは全部で44種類、12の産地のものが並びます。
面白いと思ったのは、ミルクチョコレートのバリエーション。
4つの産地のものが、3段階のミルクの度合いで提供され・・・
もっともミルクの度合いの少ないカカオ55%、
一般的なミルクチョコレートであるカカオ45%、
そしてスーパーミルキーなカカオ35%、というラインナップ!
写真は、マダガスカル産、トリニタリオ75%の
ブラックチョコレート。
フローラルな香り、
後味に、上質なコーヒーに似た心地よい酸味を感じました。



Le packaging du bonbon du chocolat reste simple, en matière brute...
Chocolat Alain Ducasse - ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレート_a0231632_20845100.jpg

チョコレートボンボンのパッケージも
ご覧の通り「工場」仕様、あっさりと。


Pour les bonbons du chocolat également,
il existe plusieurs sortes différente.
De super onctueux aux pralinés "maison", en passant par les ganaches...
Tout est agréable à déguster mais j'ai surtout aimé le praliné.
J'y trouve vraiment les grains des oléagineux et le goût du sel!
Incroyable !

Chocolat Alain Ducasse - ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレート_a0231632_20101387.jpg

特に滑らかなタイプ、そしてオーソドックスなガナッシュ、
私が特に気に入ったプラリネ、
どれも、フレーバーはクラシック、だったと・・・
プラリネは自家製だけあり、ナッツの粒を感じる舌触りが特徴的で、
しかもなんと、塩が効いていました。
「こんなに効かせてしまって、大丈夫なの?」と思うくらい。






J'aime les goûter avec le thé japonais, le ban-cha bio
que j'achète chez Kiyoko à Paris, rue des petits champs.
Quel bonheur...

Chocolat Alain Ducasse - ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレート_a0231632_20135387.jpg

これらの風味豊かなチョコレートを、
日本食材店「京子」で買ったオーガニック番茶とともに
味わう幸せ・・・




Il y a des milliers de beaux packagings dans le monde alors
celui qui fait simple et brut donne l'impression de "jamais vu"... non?

いろいろなパッケージのあふれる世の中。
ここまでさっぱりしていると、かえって新しく、
手にしたいなと思わせますよね。
Chocolat Alain Ducasse - ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレート_a0231632_20175714.jpg



LE CHOCOLAT Alain Ducasse
40, rue de la Roquette
75011 Paris
ouvert de 10h à 19h
fermé le lundi et le dimanche 
営業時間:10時〜19時
定休日 :日・月曜



*la boutique du Chocolat Alain Ducasse Manufacture est ICI
*ル・ショコラ・アラン・デュカス・マニュファクチュール、店の様子はこちら





Chocolat Alain Ducasse - ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレート_a0231632_20285415.gif*** Blogランキングに
チャレンジします!
どうぞ応援してください →
Commented at 2013-04-26 10:35 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by keikosuminoleb at 2013-04-26 13:51
*鍵コメさま、
まったく、カカオそのものに
ベリーの風味があったり、フルーティだったり、
そんなこと昔は想像もしませんでした。
ガーナが一番安い産地と知ったのも、つい6年ほど前のことです。
日本では昔、その逆のイメージだったと思うんですよね。

そういえば、アラン・デュカスオリジナルシャンパンも
ランソンに作らせています。
どういった付き合いがあるのだろう。
今度聞いてみますね!


by keikosuminoleb | 2013-03-14 01:55 | FOOD | Comments(2)

パリ在住26年ライター&コーディネーター角野恵子目線のパリ情報です。Keiko SUMINO-LEBLANC, journaliste japonaise, FOOD et Life Style.


by KSL