keiko's paris journal <パリ通信 - KLS> keikoparis.exblog.jp

パリ在住20年ライター&コーディネーター角野恵子目線のパリ情報です。Keiko SUMINO-LEBLANC, journaliste japonaise, FOOD et Life Style.


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Brasserie "Le Jardin" @ domaine Les Crayères - “ル・ジャルダン”@レ・クレイエール

a0231632_2392753.jpgIl existe depuis 3 ans, je crois,
une belle brasserie dans le domaine
Les Crayères
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ホテル・レ・クレイエールといえば、
シャンパーニュ地方きっての名門。
その庭に誕生したブラッスリー
ル・ジャルダンで 



"Le Jardin", puisqu'elle se trouve dans le parc immense de 7 hectares.
En juin, l'an dernier, j'ai profité la saison
en prenant des asperges blanc à la sauce au champagne
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昨年6月、ランチをとりました。
前菜は、季節の食材、ホワイトアスパラガスのシャンパーニュソース。
立派なホワイトアスパラ。
食材が実によいです。




Et puis la raie sans hésitation!
On ne la trouve plus sur la carte de restaurant à Paris (n'est-ce pas??)
à part au Terroir Parisien ICI.

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メインには、迷わず、エイをチョイス。
庶民の魚、ビストロの定番といわれるエイも、近頃のパリではめっきり見ません。
テロワール・パリジャンこちらにはあるものの・・・
二つ星シェフのブラッスリーのエイは、さすがの繊細さでしたー。
(シェフのフィリップ・ミーユ氏は、ホテル・レ・クレイエールの2つ星
メインダイニングと、ル・ジャルダンを総指揮しています)



Et la belle crème brulée pour terminer.
Très français, très traditionnelle, j'ai été vraiment très contente de pouvoir
déjeuner comme cela, simple et exquis.

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クレームブリュレをデザートに。
ヴァニラアイスとの、熱い×冷たい、よいですよね♡
ご覧のように、メニューはとてもトラディショナル。
シンプルなお料理が提供されているのには訳があり、
実はここ、ル・ジャルダンは、
レ・クレイエールに宿泊するお客様が、2つ星レストランの料理ばかりを
食べずに済むように、との配慮から生まれたブラッスリーなのです。
だから、毎日食べたくなる伝統料理がならび、
今ではすっかり、地元のかたがたのお気に入りアドレスなのだそう。


Pour le plaisir des yeux,
voici un autre dessert : éclaire à la fraise.

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目のプレジャーに、別のデザートも。
季節の食材たっぷり、イチゴのエクレア。



Et puis encore un autre : tarte tatin.
Vous voyez, la carte reste traditionnelle jusqu'au bout.
En fait, Le Jardin a été créée pour que les clients de l'Hôtel Crayères puissent
manger d'autres choses que la cuisine étoilée du château.
Alors c'est vrai que ce lieu donne envie de venir manger tous les jours
grâce à l'accueil amical, la carte simple...

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そしてもう一つ、タルトタタン。
徹底して、トラディショナルでしょう?



La cuisine ouverte, la terrasse vitrée...
On y profite la verdure du parc.

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オープンキッチンと、ガラス張りのテラス風が、心地よい店内。
レ・クレイエールが誇る、7ヘクタールの敷地の緑を
十二分に堪能できます。



Petite remarque de Keiko :
J'ai aimé les plats de présentation avec différents dessins du légume.

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さらに、こんなディテールも気に入りました、
テーブルセッティングのお皿!
手描きの野菜モチーフが、とてもいい感じです。




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一つのテーブルに、二つとして同じ柄はなく、
テーブル上を良い風が吹き抜けている印象でした。
これらのサーヴィス、クオリティーが、
なんと、29ユーロのコースメニューで楽しめるなんて!!!
シャンパーニュ価格、ということでしょうか。
にしても、ずいぶん良心的です。
シャンパーニュにお出かけの際には、おすすめです!!



Menu à 29 euros pour cette qualité et la service...
impossible de trouver cela à Paris...
Ah, pourquoi on n'est pas toujours à Reims?
Quel dommage!!!

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Le Jardin domaine Les Crayères
64, Boulevard Henry Vasnier
51100 Reims
tel. 33(0)3 26 24 90 00




*L'Hôtel Les Crayères est ICI
*ホテル・レ・クレイエールはこちら





*パリ→ランスは、列車でたったの45分!
切符は直前だと35ユーロ〜
1ヶ月前なら15ユーロから購入可能 → Paris-Reims web site SNCF






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Commented by shubi_inc at 2013-02-16 01:46
はじめまして。つい先ほどLE JARDIN BRASSERIEを予約してLES CRAYERESのfacebookページを見たら角野様のお名前を見つけて、検索、こちらのブログに辿り着きました。ブログを拝見し、REIMSがますます楽しみになりました!
Commented by keikosuminoleb at 2013-02-16 07:23
*shubiさま、
ご縁ですね!!
つながることができて嬉しいです!!!
ランスの旅、どうぞ満喫してくださいませ!!(いいなー・・・)

Commented by shubi_inc at 2013-04-13 13:09 x
行って来ました!とても美味しくて大感激、老若男女11名は大満足でした^^ 今度は是非、緑多い時期にシャトーにも泊まりたいなぁって思います。
Commented by keikosuminoleb at 2013-04-13 17:56
*shubiさま、
11名さま!
に喜んでいただけてよかった!!!!!
実は私も縁あって、来週すぐに
ル・ジャルダンへランチに行きます。
あー、たのしみです!

Commented by shubi_inc at 2013-04-13 18:02 x
角野さま、早速のご返事ありがとうございます。
来週すぐに行かれるんですね。羨ましい〜!
Commented by keikosuminoleb at 2013-04-15 00:05
*shubiさま、
またご報告しますね!
新しい発見があるかもしれません♡



by keikosuminoleb | 2013-02-14 05:41 | France 地方・田舎 | Comments(6)